荷兰豆是生活中常见的一种蔬菜，营养丰富，味道清香，非常受大众所喜欢，但买回来的荷兰豆有些变黄了，那么荷兰豆变黄了还能吃吗？

不能吃了。

正常的荷兰豆是翠绿色的，出现了发黄的情况很有可能是出现了变质或者受到了病害，而变质或者得病的荷兰豆不仅没有什么营养价值，还有可能会产生对健康有害的物质，人体食用后可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适反应发生，所以荷兰豆变黄了不建议再食用。

荷兰豆是否能吃，与储存的时间长短无关。

荷兰豆保存的方法多样，要是保存得当的话，甚至可以存放3个月左右，但要是保存不当，可能存放几天就会出现变质，所以荷兰豆是否能吃，主要根据荷兰豆的颜色、气味、品质几种方面进行判断。

因为荷兰豆中的营养成分在被分解为低级产物后，会失去原有的色香味，变的让人产生厌恶感，所以荷兰豆在出现变色、变味等情况时，就说明荷兰度已经变质，不能再食用了。

大约能放1周左右。

由于冰箱的低温可以基本抑制细菌屋微生物的生长，所以荷兰豆放冰箱是可以有效延长保存时间的，但荷兰豆是一种富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等易滋生细菌微生物成分的蔬菜，随着保存时间延长，即便没有出现变质，在质量上也会有所下降，所以荷兰豆放冰箱一般只能放1周左右的时间。

不建议。

虽然说很多食物在晒干脱水后可以保存更长的时间，但荷兰豆主要以嫩荚为食用部分，并且肉质比较纤薄，在经过晒干后不仅会失去原来鲜美的味道，还会变的特别少，基本只剩一层皮，这样吃起来就没有什么太大的价值了，所以荷兰豆一般不建议晒干保存。