推荐食谱：茴香菜素馅饺子

准备材料：茴香菜200克，黑木耳 50克，虾皮30克，香葱 适量，胡萝卜50克，鸡蛋 2个，面粉 300克，清水适量，盐、生抽、香油、食用油适量。

具体做法：

1. 准备饺子皮：将面粉放入一个大碗中，加入少许盐，慢慢加入清水，搅拌成面絮后，下手揉成一个软硬适中的面团，醒发20分钟后，搓成长条，切成面剂，将面剂擀成饺子皮。

2. 准备馅料：将黑木耳提前泡发，洗净，切成碎，将茴香菜、胡萝卜分别洗净，沥干水分，将茴香菜切碎，胡萝卜去皮切丝后，切成小粒备用；将虾皮洗净，沥干水分备用；将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀，上锅煎熟，切成小块备用。

3. 调馅：将茴香菜、黑木耳、虾皮、胡萝卜、鸡蛋，放入一个大碗中，加入适量的葱花，再加入适量盐、生抽、食用油和香油，搅拌均匀，调成馅料。

4. 包饺子：将馅料包入饺子皮内，将饺子捏紧口，使其成型，在篦子上撒点干面粉，将包好的饺子摆在篦子上。

5. 煮饺子：将一锅水烧开，将饺子放入水中，煮至饺子浮起并煮沸，再煮一会儿，用漏勺捞出，将煮好的饺子装入碗中，淋上适量的香油，撒上一些香菜碎和葱花，即可食用。

这款茴香菜素馅饺子，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是五月必吃的美食之一。它的香气扑鼻，入口鲜嫩，回味无穷。5月正是茴香菜大量上市的季节，常吃茴香菜不仅可以满足我们的味蕾，对我们的身体也有很多的益处！如果您在市场上遇到新鲜的茴香菜，一定要买来品尝，绝对不会让您失望的！返回搜狐，查看更多