荠菜是我们比较常见的一种蔬菜，但是它的最佳食用季节只在春天，过了春天后再食用荠菜口感会变很差。那么为了能保留住荠菜的口感及营养价值，我们可以先将荠菜晒干了保存食用，那么荠菜晒干了怎么做会比较好吃呢?跟着本文一起来学习下吧。

荠菜可以晒干吗

据研究表明荠菜是可以晒干的，只需要将荠菜的表面水分然后晒干后装入保鲜袋中放入冰箱保存，能短时间的很好保存起来。

荠菜晒干后还能吃吗

荠菜晒干后是可以吃的，但是在吃之前需要用热水烫一下比较好，虽然口感和营养价值不如新鲜的，但是为了安全起见还是建议焯水后食用。

荠菜晒干泡茶可以吃吗

答案是肯定的，荠菜除了有很好的食用价值，药用价值也很高，因此具有利水、止血、明目的功效，所以对于一些痢疾、肠炎、感冒发烧等很有效果。

首先将荠菜连同根茎一起清洗干净后晒干然后切碎，接着取出加入茶杯中用沸水冲泡焖煮十分钟后便可直接饮用，有很好的清肝降压、补血益气的功效。

荠菜晒干的吃法

1、泡水喝：将晒干的荠菜洗净后切碎，然后加入沸水中浸泡十分钟左右便可饮用，喝完后可以继续续开水，能多次冲泡，直至荠菜味道变淡为止。

2、凉拌荠菜干：将晒干的荠菜清洗干净后加入水中泡开然后挤干水分切碎装盘，依次加入酱油、蒜末、食醋、白糖、食盐、香油等搅拌均匀后便可食用。

3、清炒荠菜干：将荠菜干清洗干净后泡开切成均匀的段状或者不切也可以，然后油锅爆香葱姜蒜及辣椒后将荠菜干加入翻炒后加入适量的清水煮开，然后接着加入食盐、生抽翻炒均匀后便可装盘食用。

以上就是本文为大家分享的关于荠菜晒干后的一些吃法，通过本文可以看出荠菜晒干后不仅可以与信息的荠菜一样吃法，还能泡水喝，同样具有很好的营养价值。另外提醒大家在晒制荠菜的时候要注意将荠菜晒干不能带水汽，这样的保存时间才会长，否则很容易会腐烂掉。