最近一直在养胃，主食基本都是各种发酵面食和热乎乎的粥。煮的次数多了，自己也开始研究一些花样。最近是芋头的季节，网购了几斤荔浦芋头，非常幸运地买到了正宗货，头一次吃到这么香的芋头。虽然只是清蒸就很好吃了，但是总是吃原味的也会吃腻，那么，为什么不用来煮粥试试呢？这个菜谱的灵感来源于美龄粥，非常经典，大部分人都喝过的粥。第一次看到这个名字是在一本书上，本以为【美龄】自意是喝了能容颜永驻，后来才知道是因为宋美龄而得名。但我还是觉得其实自己的理解也没有错，“美龄”确实可以理解为一语双关。以豆浆代替水来煮粥，用山药、糯米等食材细细熬制，成品洁白通透，口感绵密。虽不至于让人容颜永驻，但这样的粥也让人忍不住相信会越喝越美吧。虽然美龄粥惊艳又经典，不过在一个习惯用健康标准来衡量食物的健身少女眼中，它也是有不足的。用糯米和大米煮粥，虽然成品软糯，但是升糖指数较高，不利于控制餐后血糖。不过，低GI的豆浆的加入可以很巧妙地改善这一点，降低了整体gi值，也为粥增添了顺滑的口感和清香。除了糯米和大米，我还加入了一些燕麦片，富含β葡萄糖的燕麦为这份粥增加了更多粘稠滑腻的口感，同时也弥补了精细主食营养不高的缺点。最后是用我超爱的荔浦芋头代替了山药，芋头和山药一样，也是对肠胃友好的粗粮。与山药相比，丝毫不逊色的粉糯之中又自带了一丝独特的芋头香，我非常喜欢这个搭配。也愿这碗粥能治愈你的心和胃。【以下量为两餐或二人份的量】