荔枝蜜的功效与作用？荔枝蜜多少钱一斤？荔枝蜜是蜜蜂采集荔枝(无患子科乔木)花蜜酿制而成的，蜜色为琥珀色并带有浓烈的荔枝花香味，味道芳香清甜且微带荔枝果酸味，因果糖含量较高而不易结晶，下面我们就一起来看一看荔枝蜜的功效与作用及食用方法吧！

一、荔枝蜜

荔枝蜜采用荔枝之花蜜，是中国南方地区生产的上等蜂蜜，颜色为琥珀色，芳香清甜，带有浓烈的荔枝花香味。蜜源主要分布于我国华南地区，如广东、福建、广西等省。中国医学认为：荔枝味甘、酸，性温，有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效，适用于身体虚弱、病后津液不足、胃寒症、疝气痛、淋巴结核、单板机疹不透、脾虚泄泻等症。　《本草纲目》中记载枣花蜜：“益智，健气。”蜂蜜，补中缓急，能安五脏。主要成分是葡萄糖(含量约为35.03%)和果糖(含量约为41.38%)，尚含少量的蔗糖(含量约为1.73%)、氨基酸、维生素、有机酸、酶类及矿物质等，尤其以维生素E和铁元素的含量相对较为丰富，维生素E有抗氧化的作用并能促进性激素分泌，而铁元素则是血红蛋白的重要组成部分。另外荔枝蜜可以也能增强机体对疾病的免疫能力。

二、荔枝蜜的功效与作用

荔枝蜜是我国南方的上等蜜种，主要成分是葡萄糖(含量约为35.03%)和果糖(含量约为41.38%)，尚含少量的蔗糖(含量约为1.73%)、氨基酸、维生素、有机酸、酶类及矿物质等，尤其以维生素E和铁元素的含量相对较为丰富，维生素E有抗氧化的作用并能促进性激素分泌，而铁元素则是血红蛋白的重要组成部分。

荔枝蜜中富含的葡萄糖和果糖都属于单糖且可以不经消化而直接被人体利用，其中葡萄糖氧化反应放出的热量是人类生命活动所需能量的重要来源，尤其是人类大脑中枢神经系统几乎完全靠葡萄糖来供给能量，而果糖在人体内的代谢速度甚至比葡萄糖还快，因此在感到疲倦时可以适当喝些荔枝蜜来缓解疲劳。

荔枝蜜可以增强机体对疾病的免疫能力(事实上所有蜂蜜都具备这一功效)，主要源于荔枝蜜富含的氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质能维持机体免疫功能正常并能促进免疫细胞增殖，另外荔枝蜜富含的黄酮类化合物、多酚类化合物等成分有抗氧化作用并能有效清除体内的自由基(导致疾病的根源)。

荔枝蜜在补血养血方面也是极为显著的，主要源于荔枝蜜中富含的铁元素是血红蛋白的主要组成部分，另外荔枝蜜中富含的氨基酸、维生素、酶类等成分能促进机体造血物质合成并能有效提高造血细胞的数量，因此荔枝蜜特别适合缺铁性贫血比较普遍的女性(在生理期会造成铁元素的流失而导致贫血)食用。

蜂蜜自古以来就是美容养颜圣品，对于荔枝蜜而言也不例外，主要源于荔枝蜜富含的矿物质、酶类能促进胃肠消化功能并能帮助机体排除毒素，同时荔枝蜜富含的抗氧化物质能有效清除体内的自由基并能抑制肌肤细胞色素的沉积，另外荔枝蜜富含的营养成分能促进机体的新陈代谢并能活化和修复表皮细胞。

荔枝蜜的主要成分是葡萄糖(含量约为35.03%)和果糖(含量约为41.38%)，尚含少量的蔗糖、维生素、氨基酸、酶类及矿物质等，虽然在功效上和其他蜂蜜基本大同小异，但由于荔枝蜜中铁元素的含量非常高，从而使得荔枝蜜可以有效的预防缺铁性贫血，因此特别适合女性及其他因缺铁而导致贫血的人群食用。

三、荔枝蜜的吃法

荔枝蜜的吃法和其他蜂蜜是相同的，其中最简单的是直接用勺子舀着吃(这样直接吃容易让人产生甜腻感)，因此在生活中最普遍的是冲蜂蜜水，冲泡时也可搭配一些其他材料如红枣、山楂等，但不管怎么做都要将温度控制在60℃以内吗，原因是超过60℃荔枝蜜中的活性物质可能会失去活性而降低营养价值。

做法实际上非常简单，但是口味却相当不错。只需要将鸡翅洗干净，然后用常用的调料来进行腌制，放入烤箱加热。等鸡翅熟了以后可以在表面涂上一层荔枝蜜，这个时候可以将涂好蜂蜜的鸡翅放入烤箱加热少许时间，前提是温度要进行控制。因为荔枝蜜本身如果温度过高的话，虽然口味上不会发生太大的变化，但是营养物质肯定会被破坏。通过以上方法做好的蜜汁烤鸡翅可以说口感绝佳，本身鸡翅的香味再加上荔枝蜜独特的清香，让整道菜飘香四溢，而且极具营养价值。

市场中有很多水果是可以和蜂蜜同时食用的，而且营养也会更加全面。可以和蜂蜜同时食用的水果有：草莓、金桔、苹果、樱桃和柠檬。这些水果在数量上只需要每种一到两个，切好以后放入茶壶之中。最后放入茶包，倒入热水充分搅拌。等到水温在三四十度，就可以放入荔枝蜜进去。如果对于放荔枝蜜的时间拿捏不准，完全可以在想要喝之前放入即可。茶和荔枝蜜的完美融合，可以起到清热润燥的功效。

对于绝大多数的消费者来说，一杯简单的蜂蜜水也许会过于单调，但是百香果的酸甜再加上其含有独特的营养物质，可以起到非常好净化血液排毒的功效。制作起来非常简单，只需要将百香果果实取出，放入冰水中，最后加入适当的荔枝蜜即可。

以上三种做法是很多消费者在日常食用荔枝蜜过程中开发研究出来的。在获取荔枝蜜固有营养价值的同时还能够对口味进行有效的调节，因此完全可以尝试一下。

四、荔枝蜜多少钱一斤

价格：约30～50元左右一斤

荔枝蜜的价格相对而言比较亲民，一般大约在30～50元左右一斤，极少数品质比较好的荔枝蜜一斤可以卖到60元以上，但市场上有些荔枝蜜非常便宜甚至低于20元一斤，事实上这样的荔枝蜜要么是尚未酿制未成熟的水蜜，要么掺有其他劣质蜜或者干脆是糖浆制成的假蜂蜜，真正的荔枝蜜基本上不会低于20元。

五、荔枝蜜的鉴别

荔枝蜜是我国四大名蜜之一，因此造假的情况也是极为普遍的，但在鉴别荔枝蜜前一定要搞清楚荔枝蜜的基本特征，然后再根据荔枝蜜的基本特征一一鉴别，例如荔枝蜜一般为琥珀色，带有浓烈的荔枝花香味，味道甘甜且微带荔枝果酸味，因果糖含量较高而不容易结晶，鉴别时若有一项不满足则要提高警惕。

一般都是可以试吃的，试吃的时候要看看有没有荔枝的果香味，如果只有淡淡的果香味和略带酸味之外，就是正宗的荔枝蜜；但是如果除了荔枝味还有其他的果酱味道，那么说明肯定是有添加的产品，这类蜂蜜不值得购买。

正宗的土蜂蜜一般颜色会是比较淡的琥铂色，而加工的荔枝蜜颜色要深不少；在温度降低的时候，荔枝蜜会结晶（一般温度低于14度），没有完全结晶的时候，颜色会分层，这个不需要担心；但是如果在温度还没有结晶程度的时候，一瓶荔枝蜜看着就有几层颜色，或者有沉淀物，那么肯定是假蜂蜜。

买荔枝蜜的时候，要注意它是比较稀的，如果太粘稠的极有可能是加工的产品；在购买的时候可以用瓶子摇晃看看，如果产生的泡沫比较均匀并且一定时间之后会消失的是真蜂蜜，如果泡沫特别多，而且不会再消散的就是假蜂蜜。

六、荔枝蜜的禁忌：切勿过量

荔枝蜜中含有大量的糖分(含量约为78%左右)，虽然这些糖分绝大多数是单糖，但长期过量食用也容易导致肥胖等问题，同时患有糖尿病或高血糖的人也最好不要吃荔枝蜜，否则极容易导致血糖异常升高甚至可能加重病情，另外空腹食用荔枝蜜会刺激胃酸分泌，长期空腹食用容易因胃酸过多而导致胃肠疾病。

荔枝蜜是我国岭南特有的蜜种，蜜源植物是无患子科植物荔枝，虽然主要成分和一般蜂蜜大同小异，但相对来说荔枝蜜中含有更多的铁元素，从而使荔枝蜜在补血养血等方面表现出更为显著的功效。

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