因为荔枝喜欢温暖湿润的气候，所以一般都会生长在南方地区，而我国也是世界上最早种植荔枝的国家之一。在《史记》中就有关于荔枝的记载：“一枝荔，千枝万枝。”这句话足以看出当时人们对荔枝是多么的喜爱了，并且这种喜爱也一直持续了数千年之久。

而从这里也可以看出，荔枝是一种非常好吃的水果。然而到了唐朝时期，因为农业技术越来越发达，所以人们开始大规模地种植荔枝了。而随着种植面积的扩大，那么随之而来就是产量的增加了。

然而在唐朝时期荔枝已经成为了人们生活中不可缺少的一部分了，而且由于荔枝比较特殊而独特的口感，所以也是受到了很多人的欢迎和喜爱。那么就有人会问了：既然当时人们那么喜欢吃荔枝的话，为什么又没有发现荔枝呢？

其实当时唐朝时期虽然已经有很多人开始种植荔枝了，但是人们却发现并没有这种水果。因为当时对于荔枝这种水果并不了解所以也就没有发现它。但是在唐朝时期也有一些记载说到：“今南海诸国皆有之”。其实这里所说的南海诸国就是我们今天所说的越南等地。由此可见唐朝时期我国对于岭南地区已经有了一定程度上的开发和了解。

二、荔枝的原产地

唐朝的荔枝，目前并没有发现明确的产地，荔枝的品种也是五花八门，有的地方是用“荔”字来称呼它，如《岭南考》卷三说：“荔，又名丹荔、子荔、元荔、红桂、鸡舌荔、荔枝”；有的地方则是用“桂”字来称呼它，如《新唐书·百官志》说：“荔枝，桂也。以其色赤似火，故称。”

唐朝的荔枝是如何传入中原地区的呢？因为当时在北方普遍种植的是北方品种的荔枝，所以我们很容易就可以判断出荔枝是从北方传入。

这是因为在唐朝之前，北方地区并不种植荔枝，而到了唐朝时期南方的荔枝逐渐发展起来了。就算是在北方，也不是所有地方都能种植荔枝。唐朝之前北方地区是没有种植荔枝的，因为当时北方的气候条件并不适合荔枝的生长。而到了唐朝之后，南方气候逐渐变得适宜于种植荔枝了。

另外还有一个原因就是南方的地形地势并不适合于发展果树。因为在当时的南方地区普遍都是丘陵、山地和平原，这些地方的气候条件都不适合于发展果树。所以南方地区更适合发展果树。

那么在唐朝时期有没有适合荔枝生长的地方呢？其实也有，比如在唐朝时期位于岭南地区的广州就是一个不错的地方。

广州这个地方不仅有着优越的气候条件、良好的土壤条件以及充足的水资源条件，而且广州地区还有着其他地区没有的天然条件——那就是珠江三角洲地区。在珠江三角洲地区有一个很著名的风景区——西樵山，它位于广州市黄埔区南部，景区面积为27.8平方公里。

这座山还是我国有名的“五山二水一分田”中“二水”之一。

三、唐朝时，荔枝被大量种植

在《大唐新语》中，有这么一句话：“杨妃嗜荔枝，故江南诸果，皆远不及妃之所食。”这句话是说，杨贵妃特别喜欢吃荔枝，因此全国各地都有种植荔枝。

虽然在唐代时，荔枝已经被广泛种植，但从杨贵妃的这句话中，我们也可以看出当时的荔枝品种十分有限。

《新唐书·南蛮传》记载：“安史之乱”爆发后，中原地区人口锐减，为了解决粮食短缺的问题，唐玄宗下令：“岭南之外皆令种荔枝”。可见当时全国范围内已经有很多地方开始种植荔枝了。

《新唐书·南蛮传》记载：“岭南之地，沃野千里”。唐朝时的岭南地区已经开始大量种植荔枝了。

当时的岭南地区经济非常发达，尤其是广州一带，已经成为全国最大的港口之一。唐朝诗人韩愈在《荔枝颂》中曾写道：“望之蔚然而深秀者”。可见当时的广州一带已经是一个非常繁华的都市了。

除了广州以外，唐朝的其他一些南方城市也开始大量种植荔枝了。

在《全唐文》中，有这样一句话：“岭南已为郡县”。这句话的意思是说，在唐朝时岭南已经成为了一个比较重要的地方了。

从上面的几个例子中可以看出：在唐朝时期，南方很多地方已经开始种植荔枝了。而且这些荔枝都是非常好吃的一种水果了。

虽然在《新唐书·南蛮传》中说“岭南之地皆为郡县”这句话不太准确，但是从上面这句话中我们也可以看出：岭南已经成为一个非常重要的地方了。

四、唐朝时，荔枝品种繁多，以“妃子笑”最著名

荔枝在唐朝时非常有名，被誉为“天下第一果”。据说，唐人最爱吃的荔枝品种有两种：一种是妃子笑，又称“玉楼红”；另一种是桂味，又称“桂岭红”。

虽然唐朝时荔枝品种很多，但以“妃子笑”最为著名。据《新唐书》记载：“（杨贵妃）性喜珍味，嗜之不厌，每食必令妃子笑。”

唐《朝野佥载》载：“贵妃喜食荔枝，每至七月七日即命有司以新熟荔枝置之枕前，日中置酒果于其上，醒来时以手推其背，笑若芙蓉。”

从这里可以看出，杨贵妃特别喜欢吃荔枝，还把荔枝比作芙蓉花。杨贵妃为什么这么喜欢吃荔枝呢？据《新唐书》记载：“贵妃常食荔支，即今之荔枝也。每食必令妃笑”。可以说，杨贵妃是中国古代最爱吃荔枝的人。

根据现代科学的分析研究表明：荔枝之所以被称为“天下第一果”，除了它的味道好之外，还因为它含有丰富的维生素和多种人体所需的氨基酸以及其他一些营养成分。特别是含糖量高达18-20%左右，所以吃了之后很容易消化吸收。

而且荔枝中含有一种独特的成分“糖类物质”和“蛋白质”，这两种物质对人体有很大的益处。

此外，还有人说杨贵妃特别爱吃荔枝是因为她是北方人出身。杨贵妃出生于公元712年（唐睿宗李旦）在今天陕西西安附近的兴庆宫中。据说她出生时有红光满室、瑞气四射的异象出现。李旦因此给她起名为“杨”，字“云母”（云母石）。传说她在宫中时吃了许多荔枝后“日食荔枝三百颗”，所以就有了这个传说。

五、荔枝的质量

唐朝时，荔枝的质量可谓上乘，原因何在？

首先是品种优良。早在汉代，就有荔枝“九枝”、“九华”的记载，分别指的是九华一枝香和九华二枝香。这两种荔枝，个大、色鲜、肉厚、核小、汁多。

其次是栽培技术的进步。唐朝时，荔枝已广泛种植于岭南各地。唐朝时的岭南地区，气候温暖潮湿，降水丰沛，土壤肥沃，加之有岭南独特的自然条件和悠久的栽培历史，使得荔枝的栽培技术日益提高。

一次唐玄宗召杨贵妃来宫中吃荔枝时，杨贵妃“食之美”，玄宗很高兴，于是命人摘了一颗新鲜的荔枝给她吃。杨贵妃尝过后赞不绝口，于是唐玄宗下令将这颗荔枝树保留下来。

唐朝时还出现了一种独特的栽培技术——“挂树保鲜”。所谓挂树保鲜，就是把荔枝摘下来后悬挂在枝头上以保持其水分不流失。这是一种非常有效的保鲜技术。

根据史料记载，在唐高宗时的长安（今陕西西安），就出现了一种名为“流枝”的保鲜技术：“初如细枝垂地之状，因以悬树”；“至其结实而熟时……乃以竹夹焉。每夹一枝留三叶……以为保鲜之具。”意思是说把荔枝挂在树上让其自然成熟，等果实熟了之后再采摘下来食用。

据《太平广记》中记载：“唐玄宗时有个叫李龟年的人来长安做官，他是一位诗人兼音乐家。他听说杨贵妃非常喜欢吃荔枝后，就向唐玄宗推荐了这种方法来保存荔枝：“臣闻杨贵妃嗜荔枝如命。

作者观点：

①唐代的荔枝品种较多，除了传统的红、绿两大类之外，还有黑叶白肉、黑叶红肉、红桂、朱砂枝等。

②唐代荔枝的栽培技术主要是根据果树生长的习性进行栽培。例如，“密栽”就是指果树要有一定的株距，株行距以5~7米为宜。“密植”不仅要求树冠要密，而且还要求株距要密。

③唐代的荔枝管理方法主要是进行病虫害防治。由于荔枝树结果期长，每年都要对其进行修剪，一般以3~4次为宜。此外，还要根据其生长季节，对不同的病虫害进行喷药防治。

④唐代人还从中国其他地区引进了一些果树品种，如日本的“大腹”荔枝、中国的“鸡嘴”荔枝等。

参考文献：

1.《旧唐书》卷一百七十九·食货二

2.《新唐书·地理志》卷九十二

3.《中国果树志》

4.《中国果树史》，郭凤仪，吴世昌主编，广西师范大学出版社，2003年

5.《中国果树史纲》，王伟亮著，北京：中国农业出版社，2015年返回搜狐，查看更多