广东人吃荔枝的“鄙视链”,妃子笑垫底,挂绿排第1,你认可吗? |
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用微信扫码二维码 分享至好友和朋友圈 餐饮新纪元,用有趣故事解读餐饮与美食,分享美食人生。 导读 宋代诗人苏轼在《食荔枝》这首诗中写道:“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”。 这句话翻译过来的意思就是:“如果每天能够吃三百颗荔枝,那么我愿意永远都做岭南人!” 要知道在宋代岭南这个地方,相对于北方中原地区而言,岭南属于一个荒蛮之地,中原人看不上的地方,作为一个士族阶层的苏轼,能够说出这番话,足以证明,苏轼有多爱吃荔枝。 最近荔枝大量上市,大家发现没有,今年的荔枝价格比往年更加实惠,昨日去逛超市,发现荔枝很实惠,特价的妃子笑才4块钱一斤。 于是我忍不住拍了一张图片,发给了广东的好朋友老张,哪知老张看完这个图片后,来了一句:“妃子笑我们广东人都不吃,全是忽悠你们外地人的,我要是想吃荔枝的话,我改天给你寄一箱过去……” 听完老张的话后,我彻底傻眼了。 这什么冷笑话?广东人居然不吃妃子笑?那你们吃啥啊? 老张发了一个大笑的表情过来,后面附带了一张图,老张继续说道:“荔枝品种太多了,妃子笑只能垫底,挂绿排第1,不过我至今也没吃过挂绿,那玩意太贵了。” 广东人吃荔枝的“鄙视链”,咱们一起来看看吧。 03 最底层:黑叶、妃子笑 唐代大诗人杜牧在《过华清宫》诗句中写道:“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”。这句千古名句便是妃子笑荔枝名字的来源。 唐朝的妃子都爱吃的荔枝,听起来很高大上,但其实在广东人心目中,妃子笑是最不入流的荔枝,排名垫底。 老张表示虽然妃子笑色泽红润,看起来饱满多汁,但其实吃起来有点苦涩感,而且甜度不够,往往是还未彻底成熟就被商家收购了,然后经过长时间的存放,让荔枝色泽变红,但其实里面的果肉并未真正熟透。 在广东人看来,妃子笑和黑叶这种提前采摘的荔枝,一点都不好吃,要吃就吃彻底成熟后的荔枝,那口感才叫美味。 02 中层:白糖罂、糯米滋、桂味、仙进奉 老张表示他一般吃的荔枝都是桂味和仙进奉这种,桂味荔枝口感很甜,果实质地坚硬,有一股独特的桂花香气,故而得名。 桂味荔枝一般是6月下旬成熟,价格比妃子笑更贵,但是不管个头还是口感都比妃子笑好出一大截。 糯米滋盛产于两广地区,有红壳和黄壳之分,果实比较大一颗,有的果实呈现爱心形状,红润诱人,深受广东人的喜爱, 仙进奉其实是广东增城的一个荔枝品种,被称为“荔枝皇后”,在古代是专门进贡给皇室家族享用,口感鲜嫩多汁,一起咬下去没有一点苦涩味,爱吃荔枝的人都很爱吃。 01 最顶层:挂绿 排名第一的是挂绿,这种荔枝连老张都没有品尝过,因为产量太少了,挂绿因果壳中间有一条绿痕故此而得名。 这种荔枝往往是果壳六分红,四分绿,每个果实都有一圈环绕的绿痕,属于荔枝中的“王者”,属于稀有品种。 曾经在荔枝拍卖会上,一颗重量18克的挂绿,拍出了55.5万的高价,可想而知,其珍贵性,挂绿就是荔枝界的传说,大家都听过,但是吃过的人却寥寥无几。 听完老张的分析后,我才明白,原来广东人吃荔枝也有“鄙视链”,外地人爱吃的妃子笑只能垫底,挂绿排第1,对此,你认可吗? 对此,你是怎么看待的呢? 欢迎大家在评论区留言讨论。 最后麻烦大家点个赞支持一下,非常感谢! 如果你爱看美食,爱看餐饮故事,欢迎关注我们 与君共勉 最穷无非讨饭 不死终会出头 你点的每个赞 ,我都当成了 喜欢 特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。 Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services. /阅读下一篇/ 返回网易首页 下载网易新闻客户端 |
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