最近，微信朋友圈在转一条如何鉴别草莓变色催熟的文章，说如果草莓籽是红色的，是用了染色剂的缘故。”昨天，市民张女士说看过这篇文章后她特地留意了一下，发现市面上很多草莓的籽都是红色的，顿时心里很不安：“是不是现在草莓普遍用了染色剂啊？”

　　根据张女士的反映，记者到市场看了一下，发现无论摊位、超市还是水果店，在售的草莓多数都有红籽，有些草莓一颗里还有不同颜色的籽，有部分是红籽，有部分是黄色或者白色的籽。

　　事实是否真如传言这样呢？记者采访了几个种草莓的果农，他们都说自家种的草莓没有用过染色剂，草莓自然成熟后，有部分草莓籽是会变成红色的。

　　鄞南果园的果农陈女士说，草莓逐渐成熟时，草莓籽随着果实变红而逐渐由原来的黄色变成红色。“籽变红的一般都在果实向阳、光照足的一面，而光线照不到阴面，草莓籽还是黄色。”

　　鄞州瞻岐的果农谢师傅说，他自己种的草莓大棚从来没有用过染色剂，都是自然成熟，草莓成熟后籽也是红的。“草莓籽变红应该是品种关系。草莓籽红了说明果实光照充足，熟透了。”

　　另外，记者还采访了农药经销商李先生。他告诉记者，通常果农使草莓长大增甜的方法是给植株使用高钾肥。“这是正常的。就像人通过补充营养让身体长高、增肥一样。当然，也会有少数果农会用染色剂，那一般是在果实不好的特殊情况下才会采取这种非常手段。”

　　记者随后又采访了市农科院从事草莓引种方面研究的专家沈老师。他解释，草莓籽变红内部原因是品种关系，而外部原因则是成熟度、光照的影响。

　　有些品种的草莓，籽自始至终都是金黄色的，不会变红。而浙江省内种植的草莓主要是红颊和章姬，这两个品种在果实成熟后，光照足的地方，果实颜色变得相对更红，籽也会变红。“可以说，草莓打过染色剂的话，草莓籽会变红，但是红籽的草莓并不一定打过染色剂。在我们的实验基地里，自然成熟的草莓，草莓籽也是红色的，而且也会有中间空的和畸形的草莓。”

　　关于“现在草莓没有过去的好吃”这个问题，沈先生从多个方面进行了解释：“首先，很多东西因为追求产量，在品种基因选择上，逐渐丢掉了香味基因。因为速成，生长周期短，果实口感变差了。当然从另一方面来说，这与人好东西吃多了、嘴巴越来越挑剔以及心理因素，也都有一定关系。”（宁波晚报记者 殷欣欣）

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