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茶文化与茶文化旅游

茶业、茶文化、旅游业是一个相辅相成的体系，这三者密不可分，互相促进。茶业、茶文化能够丰富旅游业的内容，旅游的兴盛会带动茶文化的发展。在国际茶叶生产成本日益高涨而价格却比较低迷的大背景下，多方面拓展茶产业的功能十分明智。把茶文化与旅游有机结合，是当前提升旅游品质和弘扬茶文化的双赢策略。

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茶文化和茶文化旅游的定义

我国的茶文化源远流长，唐宋以来，人们把饮茶作为一种精神生活的重要内容和文化艺术享受。在茶叶物质文化不断发展的基础上，逐渐形成了我国特有茶礼、茶俗、茶艺等一整套道德风尚和社会风情，包含着极为丰富的精神文化内涵。

茶文化从广义上讲，是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。它包括物质文化和精神文化两个层面，物质文化包括茶叶科学技术、实践经验，推动茶叶产量的提高和茶叶产品质量的提高，也包括生产流通形式、生活消费地域、消费方式、茶政设施；精神文化指一切茶的物质文化的存在反映到人们记忆中的学习，包括人们有关茶的知识、宗法、礼俗、宗教、文化艺术等。从狭义上讲，茶文化着重于茶的人文科学，主要指茶对精神和社会的功能，它包括茶道、茶艺、茶的礼仪、精神以及在各个阶层人民中表现的与茶有关的众多文化的现象，它强调的是一种精神文化。由于茶的自然科学已形成独立的体系，因而，现在常讲的茶文化偏重于人文科学。

茶文化旅游是现代茶业与现代旅游业交叉结合的一种新型旅游模式，属于旅游产品分类中主题文化旅游的一种，将茶叶生态环境、茶生产、自然资源、茶文化内涵等融为一体进行综合开发，是具有多种旅游功能的新型旅游产品。

茶文化旅游兴起于上世纪90年代，发展迅猛，成为当今旅游业中的一支劲旅。目前，学界对茶文化旅游的定义主要有以下几种：

1、杨小泽（1997）：茶文化旅游是将茶叶资源与旅游资源有机结合，进行综合开发和深度开发的新型项目，是以得到茶叶物质享受和茶文化精神享受为主要目的的一种文化旅行。

2、汝百乐、徐友（2001）：茶文化旅游是利用茶叶的美学价值、历史文化价值和保健实用价值吸引旅游者进行休闲体验的一种新型旅游形式。

3、庄佩芬、Lee Jolliffe（2005）：茶叶旅游是出于对茶叶历史、传统和消费的兴趣而产生的一种新型旅游方式。

4、王京传（2005）：茶文化旅游是指以茶和茶文化为主题，以达到积极的休息和娱乐、获取知识和体验人生价值等为目的，而开展的形式多样、内容丰富的系列旅游活动。

5、沈国斐（2005）：茶文化旅游是指茶叶资源与旅游资源进行有机结合的一种旅游方式。

6、李海平（2007）：茶文化旅游是指在体闲、放松的旅游过程中，细细品味茶的文化、内涵，体味茶的风俗、礼仪，鉴赏茶叶的品质并参与其间的能陶冶旅游者身心的一种特色旅游项目。

7、董葆营（2007）：茶文化旅游是指以茶和茶文化为主题，以达到积极的休息和娱乐，获取知识和体验人生价值等为目的而开展的形式多样、内容丰富的系列旅游活动。

8、加拿大学者Lee Jolliffe(2007)：tea tourism is motivated by an interest in the history，traditions，and consumption of tea.即为茶旅游是人们出于对茶叶历史、茶叶习俗和茶叶消费感兴趣而产生旅游动机的一种旅游。

谭巍、李欣（余悦笔名）（2005）提出：从旅游者的角度来说，是一种高层次的旅游活动，是旅游活动中的一种高级阶段。就如旅游是人们的一种高层次需要一样，它是一种旅游活动的发展阶段。对旅游开发经营管理者来说，这是一种更深层次的先进的旅游开发经营管理思想和理念，是一种旅游资源可持续利用的模式。对政府部门来讲，是以生态学思想为指导，保护自然和社会环境，保护原生和谐的传统文化，发展地区经济，提高居民生活质量，让居民和旅游者在受益和休闲活动中得到教育，并自觉地保护茶文化资源的生态经济学社会系统工程，是实现旅游业可持续发展的一种方式。对茶叶生产、经营单位和人员来说，是从生态、健康、科学立场进行茶叶资源的深层开发，以可持续发展战略的观点探索茶叶生产模式，探索茶叶发展的新路子，具有明显的社会效益、生态效益和经济效益，是茶叶发展的新领域。

总体来看，以上文献研究中对茶文化旅游的界定各不相同，分别从旅游目的、旅游类型、主题特点、活动内容和旅游动机等不同角度给出定义，可以总结如下：

茶文化旅游是以茶和茶文化为主题，涵盖了茶园观光、茶叶品鉴、茶古迹游览、茶特色建筑参观、茶事劳作、茶俗体验、茶艺观赏、茶商品购物等多种内容，是集乡村旅游、生态旅游、文化旅游、主题旅游、养生旅游为一体的新型旅游模式。

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本期小编：吴允琴

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余悦教授，著名茶文化专家、民俗研究专家，“中国茶文化学”首倡者与理论奠基人，“悦读茶书会”倡导者与推动者。

江西省社会科学院首席研究员、中国茶文化重点学科带头人，《茶艺师国家职业标准》总主笔、全国《茶艺师》培训鉴定教材主编，中国民俗学会茶艺研究专业委员会主任、万里茶道（中国）协作体副主席，江西省民俗与文化遗产学会会长，硕士研究生导师，享受国务院特殊津贴专家。

曾任《文艺理论家》、《内部论坛》、《鄱阳湖学刊》主编，《江西社会科学》杂志社社长、主编，江西省期刊协会副会长，获得首届江西省“十佳出版工作者”、首届江西省“十佳期刊编辑”等荣誉称号；兼任江西农业大学南昌商学院茶艺导师、南昌女子职业学校高级茶艺顾问、江西广播电视大学茶文化专业建设委员会主任等。

主持全国和省级课题16项，发表论文200多篇，《新华文摘》、人大复印资料、《中国社会科学文摘》等转载多篇；撰写书籍60多本。多次到美国、法国、日本、韩国、澳大利亚等国家和香港、澳门、台湾等地，进行讲学与交流。

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