茴香馅饺子的做法和步骤图解 |
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第1步. 和饺子面可以加一些盐,煮饺子的时候皮不易破,也可以在煮饺子的水里放葱段,在面中加水,搅拌成雪花状,揣揉至表面光滑,静置在容器中,用湿毛巾或者保鲜膜覆盖。 第2步.提前准备葱姜水,泡一两个小时备用。 第3步.小茴香洗净 第4步.调制基础馅料,将洗好的五花肉控水后剁碎放入容器中,将肉糜划开,加盐,沿同一方向搅拌均匀(每一次加料都重复此动作),依次加入泡好的葱姜水(分次添加,每一次都搅拌均匀),白胡椒,耗油,生抽,香油。 调制馅料的顺序是盐料,粉料,酱料,油料。 第5步.将洗净的小茴香切沫加入到调好的基础馅料中搅拌均匀。 第6步.包饺子 饺子包快好,可以坐锅加水开火。 第7步.煮好出锅,调个醋汁享用。 第8步.愛人用多余的面做的香蕉派和榴莲派。 |
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