它是绿叶蔬菜第一名,从现在吃到三伏,祛除老寒,补肾养肝!做菜放点垂涎欲滴 |
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茴香对于所有的寒证都有保健调理作用。凡是身体局部或是整体有寒冷症状的人,比如手脚发凉、胃寒爱吃热食或是小腹冷痛等,吃茴香对身体有好处。 01 夏天吃茴香能够护肝利胆 茴香里面含有的特殊茴香油,帮助肝细胞的修复以及再生,抑制肝细胞中细菌和病毒的生长,里面含有的营养成分,刺激胆汁分泌,具有保肝利胆的功效,同时刺激食物消化和吸收。 02 茴香具有杀菌的功效 在茴香里面能够提取一种特殊的物质-茴香醚元素,具有很强的杀菌功效,能够有效的杀死大肠杆菌以及痢疾杆菌。茴香能够入胃经,保护胃部,防止胃寒所引起的胃部疼痛和痉挛,能辅助治疗感染性的胃肠道疾病。 03 茴香具有抗溃疡的功效 茴香能抑制胃液分泌,同时也抗溃疡。茴香能防止病菌在溃疡部位繁殖或者感染。把茴香、白芷和香附搭配在一起研磨成细末制作成药丸,能抑制胃酸的分泌,加快了溃疡面的愈合。 茴香还是胃病克星 茴香也入胃经,能暖胃、开胃、养胃,调理各种胃寒型胃病。 胃寒胃痛的人吃茴香能暖胃止痛,食欲不振的人吃茴香能开胃,消化不良的人吃茴香能帮助消化,情绪抑郁的人吃茴香能振奋精神。 茴香气味辛香,所以它理气的作用也很强,对于气滞气逆引起的病可以通调,比如胸闷、打嗝、肠痉挛、腹部胀气、疝气、口气,甚至寒湿脚气等。 吃杏仁拌茴香 阴阳双补、防感冒 吃生拌茴香菜的时候,如果能在里边加一点甜杏仁是最好的,既阴阳平衡,又增强茴香的功效,还能预防肠胃型感冒。 做法:甜杏仁用水煮十分钟。茴香菜切碎,加入甜杏仁,以2:1的比例放入酱油和醋拌匀就可以了。长夏脾虚,你的哪一级:轻度、中度、重度! 小贴士 注意拌茴香不要放糖,否则会影响这道菜的功效。杏仁要用甜的,不要用苦杏仁。苦杏仁是一味很好中药,但是有微毒,一般只能入药,平时不能多吃。 功效:茴香能发散风寒,杏仁能润肺平喘。茴香能暖胃、消食,杏仁能和胃、化痰。茴香顺气,可以止呕,杏仁降气,可以止咳。茴香杀菌止泻,杏仁润肠通便,两者同用可以维持肠道功能平衡。而且,茴香助阳,杏仁滋阴,搭配在一起就是阴阳双补了。 小茴香煮水:温补肾阳 茴香菜是药用植物茴香的茎叶。而茴香的种子,茴香籽,就是我们平时所说的小茴香,是做卤菜常用的香料,著名的五香粉里边,就配有小茴香。 小茴香是种子,它温补的作用,比起茎叶自然要大多了。它可以大补肾阳,肾阳虚的人,平时做菜常放点小茴香,就相当于吃补肾药了。 小茴香大补肾阳,所以能温暖下焦,又能理气,因此历代医家特别推崇它治疗疝气的功效。 实际上,凡是下焦有寒湿、气滞、疼痛诸证,比如肾虚腰痛、肠痉挛、痛经、遗尿等,它都能调理。 如果突然下腹疼痛,又怕冷喜暖的,马上抓一把小茴香煮水,加一点盐喝下去,就能缓解症状。 但所有的人都适合吃吗? 1.高血压人群,不要多吃茴香: 从中国营养成分得知,每百克的茴香中含有186mg左右的钠,几乎可以跟芹菜的含钠量相比。在这种情况下,如果高血压人群没有控制好食盐量,又食用了大量的茴香,无疑是给病情增加负担,甚至是有加重病情的危险。 因此,对于高血压人群,即便是吃茴香,也需适量。在烹饪时,更需注意放盐的量,避免摄入过量的钠。 2.有过敏体质的人群,不要多吃茴香: 如果你本身就属于过敏体质的人群,茴香也是一种不能多吃的食材。特别是吃完茴香后,会有过敏反应的人,在短时间内,不要过多的食用。可以根据自己的现象,去查下过敏原,帮你降低过敏情况的发生。返回搜狐,查看更多 |
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