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大家好，我是白酒君

上次跟大家重点讲了讲定位于中高端的茅台王子系列（详见 饮者：只知道飞天？茅台嫡系全指南之茅台王子系列），今天想给大家讲讲茅台迎宾系列。

迎宾酒作为茅台最知名的两大系列酒之一，大气磅礴的“茅台迎宾酒，迎宾迎天下“的广告语，更是朗朗上口。

作为茅台最基础款的酱香酒，它位于茅台嫡系的最底层，定位中低端市场，价位基本都在100-200元之间。

以前的迎宾酒都是大多都是翻沙工艺酿造的，随着茅台酒的不断发展，现在基本都是采用坤沙工艺酿造了。这里就需要跟大家解释一下翻沙坤沙都是什么。

所谓沙，其实是白酒行业的一种俗语，特指的是茅台镇特产红缨子糯高粱，因为这种高粱细小色红，像沙一样，所以就被称为沙。特点是粒小皮厚颗粒饱满，耐蒸煮，淀粉含量高。

坤沙酒是以粉碎程度很低、整粒的高粱为原料来酿造，是最经典的茅台酒工艺。

而翻沙则是用坤沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟中混入新粮中蒸馏发酵，相对来说口感会很淡，经常用于大品牌的低端酒工艺中。

由此可见，茅台迎宾酒虽然属于中低端酒，但还是比较良心的。

这点从迎宾酒瓶身背标的产品介绍变化中能直观体现出来。

过去翻沙酒时代：

茅台迎宾酒，是以茅台酒醅，本地优质高粱、小麦、水为原料，采用独特工艺精心酿制、贮存、勾兑而成。

现在坤沙酒时代：

茅台迎宾酒是以优质的糯高粱、小麦、水为原料，采用大曲酱香型白酒传统工艺精心酿造、贮存、勾兑而成，未添加任何香气、香味物质。

好了，言归正传，咱们看看具体产品。

入门级酱香酒，大众口粮酒首选，接地气，价格实惠。

是采用大曲、麸曲混合生产工艺开发的酱香型白酒。

通过“绿色食品”认证，部分采用贵州茅台酒传统工艺酿造，原料为茅台酒酒糟、当地及周边出产的有机高粱和小麦。其从投料生产到产品出厂最少需要二年时间，基酒生产一年、勾兑成品存放一年以上再出厂。

注意，这款使用的是翻沙工艺，其酱香浓郁，焦糊苦曲枯糟味重，酒体协调性不好，非常适合重口味酒友。

茅台股份少有的低至百元价格的酒款，而且这款价格非常透明化。

有43度、38度两款。低度版是以53度迎宾酒作为基酒，通过加浆降度工艺酿造而成。

加浆其实就是加水，但绝对不是简单的加水，对所加的水要求很高。

加水后溶解度降低，容易形成沉淀物，浑浊失光。除此之外，容易引起酒体风格的缺失，导致产生水味和酒体寡淡。这时候就要靠白酒行业的关键技术——勾调来解决了。

会使用高酸高酯调味酒来弥补加浆后酯含量的不足。

所以，低度迎宾酒虽然尽最大限度保留了53%Vol茅台迎宾酒的本质与特色，但香气和酒体丰厚度肯定会差一些。

当然，换个角度想，也更迎合当下的低度健康化饮酒趋势。不过……现已停产

中国红是2017年茅台推出的新品，属于133战略核心单品。坤沙酒。

以本地优质高粱、小麦、水为原料，采用独特工艺精心酿制、贮存、勾兑而成，酒质由国标“一级”提升至“优级”水平。足以看出品牌对这款的用心。

辨识度高，整体包装以寓意喜庆美好的中国红为基础色调，并提出“喜事就喝中国红”的口号。适合作为喜宴用酒出现。

酒体和口感更饱满的一些，入口柔和，回味比较悠长略带微苦。

在同类品牌同等价位中，性价比算是很高的。

迎宾蓝标是茅台股份为1919酒类直供平台提供的定制产品。

优级酒，原料为优质糯高粱、小麦、水，而不掺杂茅台酒醅。也就是说是坤沙酒。

其外盒包装和酒瓶的整体设计都脱胎于普通迎宾，但是却采用色调高冷的蓝色，非常亮眼。

入口相对柔顺，焦苦味明显，回味比较长，并且有回甘。口感柔顺度和舒适度都不错。

又称金迎宾。

是2018年亿星集团与茅台集团合作推出的一款迎宾酒。酒质优于普通迎宾酒，但略逊于普通王子酒。

采用鎏金色瓶身，并赋予甲骨文和牡丹花的中原特色文化内涵。

2019年3月份，在第100届成都全国春季糖酒会上首次亮相。不过现已停产。

其香气饱满，入口柔和，窖面香和醇甜突出。

以优质糯高粱、小麦、水为原料，采用大曲酱香型白酒传统工艺精心酿造、贮存、勾兑而成，未添加任何香气、香味物质。

与普通迎宾酒相比，基本也是换了个壳子，换汤不换药。

貌似也是停产比较久了，所以现在流通的都是2009-11年左右的老酒，还是比较受欢迎的。

山东专销，是以优质糯高粱、小麦、水为原料，采用大曲酱香型白酒传统工艺精心酿造、贮存、勾兑而成，未添加任何香气、香味物质。其入口微酸涩，醇和爽口，回甘明显。

这是官方描述，翻译过来就是换了个包装，没啥区别

但也有酒友表示，此酒香气相比普通迎宾酒多了一丝类似大曲清香的面粉气息，而且香气有比较明显的上扬感。入口酸涩更甚，但酒体有突出回甘。

同样也已停产。

同样主销山东。

入口风味饱满，微有酸涩，有回甘，窖面香和糟香明显。

已停产。搞不到太清晰的图片，大家凑合看吧，参考一下

最后一款，也是重量级酒款——飞天迎宾，算是一款很具有话题性的酒了。自从飞天茅台火了之后，名字里带个飞天的酒都格外受人瞩目。飞天迎宾酒也趁东风价格一路狂飙。

飞天迎宾于2016年问世，但一直以来并不在市场流通，只针对单位客户销售。所以比较少见。

单看外包装与普通迎宾酒区别不大，但定睛一看，酒标左上角变成了飞天标，而非普通迎宾的五星标。

飞天迎宾酒是严格按照坤沙工艺酿造的，也就是“大曲酱香12987生产工艺”，经过一年的生产周期，遵从端午制曲、重阳下沙、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等生产工艺。

飞天迎宾酒的品质属于上等，虽然不及飞天，但也是仅居其下。总体来说和茅台酒口感相似，酱味浓郁度接近飞天，但没飞天酱漆味浓。入口绵柔细腻，饱满醇厚但没有飞天茅台的厚重，诸味协调，尾味略带酸感，回味比较悠长略带微苦，空杯留香特点也明显。

目前来看，炒得比较凶，且据说批次不同品质差异有些大。大家慎入吧。

总结下来，茅台迎宾系列，我还是推荐大家直接入手普通迎宾就好。这种定位的酒款多以自饮为主，在酒质上差别没有那么明显，没必要因为那些少许的差异再多花钱。

老规矩，最后再放张天梯图：

我的科普专栏”饮者“进行到现在，已经4期了，不知道是否能够帮助到大家？还欢迎各位值友们在评论区畅所欲言，咱们互相切磋，共同进步

往期内容指路：

【饮者】品牌系列全科普

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饮者：除了五粮液系列，五粮液还有哪些正经嫡系产品？

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