人们普遍认为，大约15世纪前后，为了改进进餐的姿势，欧洲人才使用了双尖的叉。因为用刀把食物送进口里不雅观，改用叉叉住肉块，送进嘴里显得优雅些。刀叉需要并用，二者缺一不可。

直到17世纪末，英国上流社会开始使用三尖的叉，到18世纪才有了四个叉尖的叉子，所以西方人刀叉并用只不过四五百年的历史。刀叉是西方工业文明、理性精神最直接的反映。

阿拉伯-伊斯兰文化与印度文化圈的人大都用手指进食，属于山地沙漠文化，用印度诗人泰戈尔的话说是亲证自然，对自然必须有切身感受，直接用身体的一部分去接触自然，才能感到亲切。

泰戈尔在《人生的亲证》中详细论证人之为人，应该如何去亲证神、亲证自己的生命,最后达到“生如夏日之花，死如秋叶之静美”。波斯人与印度人同属雅利安族，具有共同的文化渊源，阿拉伯人继承了印度人的传统。伊斯兰教接受了辨证思维，亲证安拉之道。宗教是内心的体悟和皈依，无法用外在体系——逻辑体系去证明。

抓食是一种生活方式，也是一种文化，印度人认为人的手比外在之物干净。印度人用手抓食有很多讲究：用右手绝不能用左手，他们认为右手洁净，饭前必净手，抓饭时四指并拢。像奶、粥之类的流食，他们用手竟也能像用勺子一样吃得一点不剩，令人惊叹！

不同的进食方式背后蕴含着不同的文化。蔡德贵教授写过一本书《筷子、手指与刀叉》，书中认为：刀叉文化圈是分析（逻辑）思维，重视科学精神，是分割自然派，一般是把实体加以分割，然后分门别类地认识外界事物，往往是非善即恶，处于绝对二分的思维。刀叉文化圈重视个体，宣扬自由、民主、法制，是契约社会。

手指文化圈是辩证思维，重视宗教精神，是亲证自然派，信仰理性突出，重视种姓家族，是家族社会。

筷子文化圈是综合思维，重视人文精神，是合一自然派，表现出热爱自然、热爱社会、热爱生命的系统思维，兼顾天时、地利、人和，提倡中庸之道，重视人际关系，重视群体，德治和价值理性突出。

科学精神、人文精神、宗教精神是人类必不可少的三大精神，这三种精神三大文化圈都有，只是侧重点不同。中国传统文化以人文精神为主，兼有宗教精神，但科学精神不足。

西方文化科学精神十足，兼具宗教精神，但缺乏人文精神，西方文化以征服自然为目的，结果是生态平衡的破坏，威胁着人类未来的发展。

科学精神主导人去求真，会告诉人们“是什么”；人文精神主导人去求美，会告诉人们“如何作为”；宗教精神主导人去求善，会告诉人们“如何超越”。

科学精神、人文精神、宗教精神的统一才是人类的最高理想境界，就像进食，有的食物用筷子方便，有的食物用刀叉方便，有的食物用手拿着吃方便，只有灵活运用，随机应变，才能得心应手。

思想者札记（ID: swot0101）——关于自然、社会、人生的思考，期望与大家思想碰撞、心灵互动。返回搜狐，查看更多