探寻吴文化

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探寻吴文化

2024-06-27 01:36:07| 来源: 网络整理| 查看: 265

◆ 清明节,有上坟祭祖之俗。

祭毕,挑新土压坟头,并挂白纸。凡新娶媳妇必同行,称作上“花坟”。人们往往借此踏青游春。

◆ 立夏日,家家备多种应时食品和鲜果,如樱桃、青梅、元麦等供祀祖先,称作“立夏见三新”。饮食则有酒酿、海蛳、面筋、芹菜、咸蛋等,蚕豆也在这天尝新。各酒店免费赠送酒酿和烧酒给老主顾,称馈节。这一天家家要用大秤称人重量。

◆ 四月十四,轧神仙。

四月十四相传八仙之一的吕纯阳的生日,他是民间信仰中很有影响的神仙。苏州阊门内下塘的福济观奉祀吕祖,俗称神仙庙,据说吕纯阳生日那天要化身乞丐、小贩,混在人群之中济世度人,因而逢此盛日每个人都可能是他的化身,轧到他身边,就会得到仙气,交上好运,这样你挤我挤的,叫作“轧神仙”。

◆ 五月初五,端午节

又称端阳节,家家裹粽子,饮雄黄酒,门悬蒲剑、艾叶、蒜头,堂内挂钟馗像,妇女簪艾叶、榴花,小儿额头用雄黄书上王字,戴虎形帽,穿虎纹衣,绾五色丝线,胸前挂上网袋,内盛蒜头、咸鸭蛋,穿虎头鞋,庭院四周洒雄黄水,据说可以辟邪,避蛇虫之害。

◆ 六月初六,苏州有晒书、浴猫狗的风俗

“六月六,狗淴浴”,据说可治蚤癞。寺庙在这天晒经,各户也在这天晒书籍图画,晒衣被,可以不生蠹虫。

◆ 六月二十四,荷花生日,有泛舟赏荷的风俗

其时葑门外的黄天荡和洞庭西山的消夏湾是观荷纳凉胜地。

◆ 七月初七,传说是牛郎织女在鹊桥相会,民间有乞巧之说。

这一天每家以面和糖调匀,捏成蝶形油炸,名为巧果。女子用碗盛河水、井水,搅和。入夜在庭中陈瓜果、莲、藕等,木料香礼拜祝告“牛郎织女”,同时挥扇乘凉,仰看天际银河,盼见“鹊桥相会”。

◆ 七月十五,中元节。

这天俗称“鬼节”,旧时和尚道士在街头搭高坛,建盂兰盆会。入晚箫管歌吹,飞铙走钹,各显神通,形同杂技表演,技艺可观,或行舟河上,作法事,放河灯,祈谢鬼在暑天不为疠为灾。

◆ 七月三十,地藏王诞辰。

入晚,家家门前地上遍插棒香,名烧“地头香”,又叫“狗屎香”,是为了纪念吴王张士诚。士诚小字九四,谐读“狗屎”。

◆ 八月十五,中秋节。

晚,家家置供桌于月下,案上置香斗,供菱、石榴、柿子、栗子、白果等时令瓜果及月饼,焚香点烛,叫“斋月宫”。中秋节有吃月饼、糖芋艿的习惯,月饼形如满月,象征亲人团聚。中秋夜,苏州妇女还有“走月亮”的风俗,其时,皓月当空,金桂飘香,清风送爽,妇女们三五成群,盛妆出游,一路赏月谈笑,兴尽方回。虎丘彻夜笙歌,游人如潮,称为“虎丘踏月听歌”,为一时胜景。

◆ 八月十八,苏州有游石湖的风俗。

石湖在苏州城西南郊上方山东麓,湖广二十五里。夜半,满月西偏,行春桥九个环洞的水面上都有一月影,金波明灭,九月成串,蔚为奇观,这便是闻名遐迩的“石湖串月”。

◆ 九月初九,是传统的重阳节

家家户户煮五色米糕,名为重阳糕或花糕。旧俗,这天父母都迎出嫁女儿回家吃花糕,故重阳节又称女儿节,同时这天市民都往北寺塔和虎丘登高。

◆ 十月初一,俗称十月朝,下元节。

旧俗,要烧冥衣祭祖先,又称烧衣节。

◆十月底,城西天平山霜后丹枫

红艳如火夕阳在山,纵目一望,仿佛珊瑚灼海,蔚为奇观,市民多往游赏。其时,西风乍起,菊花竞放,湖蟹肥美,有“九雌十雄”之语,相沿成俗。

◆ 十一月,冬至节。

冬至前夕,叫冬至夜,全家团聚吃冬至夜饭。凡出嫁了的妇女必须回转夫家,倘留在娘家,将不利于亲人,会穷得“十只饭箩九只空”。

夜饭菜肴特别丰盛,喝冬酿酒。饭前祭祖,祭祖的菜必须回锅烧,否则吃了会丧失记忆力。家人有外出者,也要给他们放副碗筷。各种菜都有吉祥名称,饭内预放两只熟荸荠,吃饭时夹出来,称“掘元宝”。

冬至当日,晨起,吃圆子和南瓜团子。这一天开始起九,叫“连冬起九”,数至九九八十一天而寒尽。民间有“干净冬至邋遢年,邋遢冬至干净年”的说法,可以冬至阴晴来预卜岁末天气。

◆ 十二月为腊月初八为释迦牟尼成佛日

寺院煮粥,内杂枣栗果仁,施散结缘,谓腊八粥,后传入民间,据说食之可以祛病延年。二十后,家家户户都要洒扫庭户,俗称“掸埃尘”。二十三或二十四送灶君上天,请他向玉帝奏好事。除夕夜,换新灶灯,算是接灶。

◆ 除夕。大门上贴春联,都为吉祥语。

俗呼“大年夜”,家家祭祀祖先,举行家宴,称为“合家欢”,鸡鸭鱼肉,无不毕陈。素菜必有青菜,叫“长庚菜”;黄豆芽,叫“如意菜”。这一餐中,鱼都不动筷,取“年年有余”之意,置福桔、荔枝一盆称为天赐洪福、吉利。这一晚,长者以朱红绳缀百钱,或以红纸包好钱币给孩童,称为“压岁钱”,大人围坐畅谈,小孩玩耍嬉笑,称为“守岁”。全家人睡时,放爆竹三声,称为闭门炮仗,即所谓“爆竹一声除旧岁”。

下面是最具苏州民俗特点的美食和活动:

腊八粥

农历十二月初八,俗称“腊八”。是日,苏州人有吃“腊八粥”的习俗。相传,腊八粥起源于佛经故事,后由尼僧传入民间,并向香客施粥。苏州人家的腊八粥用赤豆、红枣、桂圆、白果等和米而煮,糯而香甜,非常可口。百果调和腊八粥,家家煮粥随风俗;香甜软糯味真佳,岁岁今朝享口福。

挑花担

挑花担,在庙会或节日里特别盛行。挑花担由妇女组成,她们头戴三角花巾,身穿大襟纽攀拼接衫,腰围红绿丝带,脚穿绣花鞋,肩挑花篮,走起来一步一晃,姿势非常优美。且边走边唱,歌声婉转动听。三角花巾彩带飘,衣衫拼接柳枝腰;歌声尽唱家乡事,肩挑花担步轻摇。

调龙灯

舞龙,苏州人称“调龙灯”。每逢喜庆节日,无论城市乡村,调龙灯是不可少的。龙灯调到那里,那里就人山人海,一片欢腾。调龙灯有数十人组成,埸面宏大,威武雄壮,舞姿优美,极受群众欢迎。一龙调罢一龙来,队队龙灯各有才;青白黄红龙聚会,人人看得笑眉开。

掸檐尘

十二月二十四,无论城市乡村,无论贫家富户,都要将屋里收拾一下,称为“除残”,俗称“掸檐尘”。这天,男妇老少齐动手,将屋角落里的蛛丝、灰尘打扫干净;将积存无用的杂物清除掉。用石灰水粉刷墙壁,使屋内屋外雪白锃亮,焕然一新。

除旧布新备过年,檐尘掸后焕新颜;家家洁净人人乐,创造文明喜庆添。蒸年糕糕,谐音“高”,象征高高兴兴过年。糕有黄白两种,分别用黄糖、白糖拌和。黄糕较普遍,为家常食用;白糕较高档,上嵌猪油、红枣,撒红绿细丝,作礼品馈赠亲友。磨罢米粉又买糖,蒸糕备货过年忙;猪油红枣糕面嵌,馈赠亲朋显大方。

送灶

十二月廿四夜,家家要送灶。相传,灶有灶神,俗呼“灶界老爷”。廿四夜灶界老爷上天,向玉帝汇报人间事。要用甜粉团、糖元宝祭灶,意在甜甜灶界老爷的嘴巴,让他“上天言好事,下界保平安”。用竹片扎成轿,放进灶马,在门外焚化,算是送灶上天了。老爷乘舆驾碧天,粉团含嘴乐心田;神仙受贿家常事,难怪世间有贪官。

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