芹菜是生活中常见的一种蔬菜，营养价值丰富，很多人都喜欢食用。虽说吃芹菜的 好处众多，但是同时要注意搭配。那么芹菜怎么做好吃呢?芹菜的功效和作用有哪些呢?芹菜的禁忌又有什么呢?感兴趣的朋友请看下文吧。

　　芹菜怎么做好吃

　　芹菜炒鸡蛋

　　芹菜炒鸡蛋是一道营养美味的家常菜色，简单易做也减少了不少新入门的主妇们的负担，那么芹菜炒鸡蛋的做法具体是怎样的呢?我们就一起来学学吧!

　　材料：芹菜一棵、200克鸡蛋(3个左右)、胡萝卜半个。

　　调料：葱花适量、盐适量、糖1克、鸡精1克、香油适量。

　　制作方法

　　1、芹菜切段后放入开水中焯烫，3-5分钟后捞出，过凉水，备用。

　　2、鸡蛋打散，胡萝卜洗净后切菱形片，备用。

　　3、炒锅到油烧热后倒入蛋液，炒熟盛出备用。

　　4、加少许油爆香葱姜，放入胡萝卜片翻炒片刻。

　　芹菜的功效和作用

　　1、平肝降压

　　菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

　　2、镇静安神

　　多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。