时间：2016-05-24 09:34:02 编辑：本站整理 6222

虾是大家都很喜欢的食物，关于虾的食用禁忌大家说的最多的就是不能与维C同食，那么蔬菜中维C含量丰富的生菜生菜可以和虾一起吃吗？生菜和虾一起吃可以吗？

食用大量的虾的同时又服用了大量维生素C会导致急性砷中毒而死，这种说法是没有科学依据的，从毒理学上分析，这种说法大概源于五价砷在维生素C作用下转化为三价砷，很可能被大部分被污染的海洋生物体内含有重金属砷，所以才会出现中毒的传言，绿叶蔬菜煮熟后会大量流失维c，就算是生吃生菜，其维生素c的含量也十分有限，达不到“大量”与砷反应的效果，根本不会出现中毒反应，所以说它们是可以同吃的。

虾类食物吃多了容易上火，而生菜则有下火的功效，搭配生菜和虾同吃能够有很不错的滋补功效，通常生菜虾仁的做法是炒菜，生菜洗净备用，虾仁去虾线后洗净，将虾仁加入少许盐、味精、蛋清、淀粉搅拌均匀，葱姜蒜辣椒切碎，炒锅下油烧热，放葱姜蒜辣椒炝锅出味儿，放入少许料酒，放入虾仁，生菜煸炒，加适量盐炒熟，放少许香油、耗油、味精，再翻炒两下就可以出锅了，值得注意的是，生菜与虾仁都是非常容易熟的食材，不可翻炒过久，以免营养流失，口感变差。

虾子富含钙而蔬果中富含草酸、鞣酸，虾和有的蔬果同时服用可能会产生结石，但由于生菜中草酸含量较低，所以与虾同吃是可以的，虾的体内可能会含有砷，可能会和生菜中的维生素c少许反应，如果还是不放心可以分开食用虾和生菜，但同吃影响也不大，如果你想要回避虾体内砷的摄入，可以少吃重金属富集的虾头，或者在做菜前就将虾头去掉。

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