蘑菇和芹菜能一起吃。适量食用可以满足人体代谢所需的多种营养物质，而且并不存在所谓的食物相克理论，两者一起吃通常并不会对身体造成不良影响。但需要避免一次性吃得太多，以免对身体产生一定伤害。

蘑菇和芹菜可以一起吃，蘑菇中含有一定的磷元素、钙元素及铁元素等微量元素，以及维生素等营养成分，还含有部分蛋白质等营养。芹菜含膳食纤维比较丰富，适量食用可以促进肠胃道蠕动，及肠道内废物排出，辅助改善便秘，缓解大便干燥或排便困难的症状。芹菜还含有丰富钠、磷、铁、钙等微量元素，以及维生素、蛋白质等成分，和蘑菇一起吃可以补充人体代谢所需的能量及营养物质，能起到营养互补作用，还能丰富口感，增强食欲，对人体有一定的好处。

应避免一次性食用大量蘑菇和芹菜，蘑菇和芹菜中都含有一定量的纤维素，过量食用不易消化，可能引起腹痛、腹胀等不适。两者一起吃时避免过多添加一些辅料，如油、盐等，以免摄入过多脂肪及盐分，从而不利于身体健康。