山芋的吃法 　　山芋可蒸煮吃，亦可生吃，既可切块烧山芋汤，放些白糖，其味道 极佳;又可供山芋，口味独特，香、酥、甜、软，男女老少皆宜。倘若你拥有山芋，不妨放在干燥的地方，待冬天到来之际，削其外皮生吃，又脆又香，可以与苹果、梨相媲美，不信你可以试一试。 1. 蜜汁山芋 　　原料:山芋1000克。 　　调料:红糖100克，白糖75克。 　　1.将山芋洗净，削成橄榄形，放入沸水锅中煮至五分熟，捞出沥干。 　　2.将砂锅和陶碗均刷洗干净，把碗扣放在砂锅底部，再把煮过的山芋放在上面。 　　3.然后加入清水、红糖烧沸，再改用小火煨煮，盖上盖，煮至九分熟，最后加入白糖烧沸即可。 2. 铁板山芋饺 　　材料:山芋饺1包（450克），青椒、红椒各10克，蒜蓉5克。 　　做法: 　　1. 山芋饺上笼蒸熟；青椒、红椒用刀切成丁，用滚水汆烫一下，就可沥干备用。 　　2. 将蒜蓉爆香后，在锅中加入山芋饺和少许高汤进行调味。 　　3. 然后将青红椒下锅煮到汤稍入味后勾薄芡，淋上香油，即可起锅装盘。 3. 山芋梗炒肉丝 　　原料:山芋梗1把（约150克），猪肉肋条100克，料酒、精盐、味精、酱油、植物油各适量。 　　制作 　　（1）将山芋梗洗净，切成3厘米长的段。 　　（2）肋条肉洗净，剖片，切丝。 　　（3）油锅烧至八成熟时，煸炒葱花、姜片，出香后加入肉丝，急火熘炒。 　　（4）烹入料酒，翻炒片刻，将山芋梗段倒入锅内，炒熟时，加精盐、味精及酱油，炒匀即成。