一般来说，新鲜花生味甘甜，性偏凉润，清燥润肺化痰的效果最好；干花生水分较少，含油量较高，达50%，因此被誉为“植物肉”，其润肠通便的效果最甚，但体寒湿滞者不宜服用，而且大量的油脂使人易产生饱腹感，小孩子可不能贪吃，否则也容易腹胀难以消化；煮花生性温和，补益脾胃功效最佳，可以和扁豆、红豆、黑豆一起炖猪蹄、排骨汤等，即随手一道美味营养的药膳即成。

花开三支

除花生仁外，花生红衣，花生壳，花生叶均有一定的药用价值，在日常生活中也不应忽视。

花生红衣即花生的种皮，有很好的止血、散瘀、消肿作用，可用治各种疑难的出血病症，所以在有些人在食用花生的时候，喜欢把红色的花生皮给搓掉，只吃白色的花生仁不是很好的习惯。

花生壳是花生果实的荚壳。洗净晒干用，可以敛肺止咳，对于久咳气喘，咳痰带血有一定疗效。

花生叶是花生的叶子，有平肝潜阳，宁心安神，镇咳止血的作用，民间也常以此代茶饮，治疗，失眠，高血压等，如干品用30g，鲜品用60g，开水冲泡，有助于缓解压力，提升睡眠质量。

综上看来，确实不能忽视在我们日常生活中花生的养生保健作用。

清代乾隆时期的御医黄宫绣在他的《本草求真》说：“花生，专入脾肺，味甘而辛，体润气香，性平无毒。按书言此香可舒脾，辛可润肺，果中佳品。诚佳品也……仍当从其体气以为辨别，则得之矣。”说明花生虽好，也得食用得当，才能补益人体，如炒花生偏芳燥，醒脾开胃的功效最强，但多食易上火，致口舌生疮、齿龈肿痛。

另外，需要注意的是新鲜花生必须晒干后存放在干燥通风之处，否则极容易受潮产生霉变，霉花生千万不可食用，一定得牢记。

内容来源 | 北京中医药大学国医堂

技术 | 王悦返回搜狐，查看更多