芋头洗净削皮，留下半个切成1cm左右的小块，香菇切成小丁，蒜瓣切碎末，香葱切成小小段儿，

大概二十分钟左右，芋头会炖的的软面。此时加入煲好的大米粥，继续中小火炖五分钟左右，根据自己喜好的稠希程度增减时间。

大米洗净，洗的过程最好不要超过3遍，要不然会影响大米的香味。入电饭煲，加入合适的水，选煲粥模式。

明虾洗净，去虾线倒入料酒拌匀，静置10分钟左右

取锅倒油，放入大蒜爆香，再放入切好的芋头和香菇翻炒，直到芋头翻炒成金黄。倒入适量的水，此时加入的水不用太多，因为后面还要加入煲粥的汤水。等锅内水煮开加入浓汤宝并转中火慢炖

加入明虾，和盐调味，继续炖3分钟。关火，加入香葱搅拌。香喷喷的芋头虾粥就大功告成了，可以开饭了。