【步骤图】西式烤牛排 |
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1,做出甜美多汁牛排的关键是一块足够厚的牛排,最好是2厘米以上的厚度,才能做出外焦里嫩的牛排。 2,煎牛排的锅包括把手在内都要纯铁或者不锈钢的,才能将锅放在烤箱里烤,塑料柄的锅不能放进烤箱。 3,煎是用来决定表皮的硬度、焦度。烤才是决定牛排熟度的步骤,如果喜欢吃熟一点的,可以多烤一两分钟。但七分熟以上,恐怕就失去牛排甜美多汁的口感了。 |
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