【步骤图】肉末臊子面的做法 |
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制作面底料。根据口味,放入酱油、醋、香油、辣椒油、花椒油和糖,提醒酱油不要放太多,一来臊子有咸味,二来酱油有点杠味儿,再加上一坨浓郁的猪油,底料打好。如果要吃汤面,就加一勺高汤,高汤没有,清水也行,我喜欢干面,把佐料全部裹在面上,没有加汤,老公喜欢汤面,加了一勺开水。另外,底料里还可以加姜末和蒜末,根据做饭的时间和口味。 |
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