重庆市井风味，20多年的老面馆，每天生意火爆！

一家卖了整整25年的重庆老面馆，如今处于一片待拆迁的老房子里，环境虽破旧，但却是名声在外！

一碗特色的干溜豌杂面，绝对是响当当的“金招牌”，让无数食客大老远的慕名而来，就为了吃上一口这种“独特”的重庆小面！

由于他们店所处的位置目前正在准备拆迁，因此老板原先的门面已经被封起来了。为了让顾客们能吃上面，不辜负大家专程而来，老板就在原地址的门口摆起了地摊，现场的环境确实有点尴尬，感觉上连苍蝇馆子都不如……

不过现场热闹的气氛还是说明了问题，不少食客都是回头客了，尤其是在中午饭点时期，大老远就看到他们家门口挤满了食客。

老板是一名中年大叔，态度热情，性格幽默，我们问为何不重新租个新的门面？大叔想都没想直接说道：“哎哟，哪有那么球多钱哦？关键是搬走了，人家大老远跑过来吃不成，还不得日决人啊？”

卖了二十多年，已经积累了太多的回头客，他们之间似乎早已超越了一般的顾客关系，感觉上更像是多年的老朋友了，那种见面的热情，几句家常话，就让人无比的放松和舒适。

豌杂面的口味是属于偏重口味的，你也可以提前跟大叔说你喜好的口味，一般来说都还是符合大多数年轻人的口味。

我们仔细观察了下，简易的折叠桌上摆放着各式调味料，数量竟然高达十四种！而且老板大叔还告诉我们一个“秘密”，那就是花生碎必须要每天现炒的，这样口感才能更脆更香浓，放一晚上过后就没有那么浓郁的香味了！

你别看这么一个小小的细节，其实很多经典美食就是靠这些“细节”拼凑而成的，因此才成了人们口中的经典美味！

特别安逸的豌杂面，一碗面竟然有半碗的臊子？

说实话这一碗豌杂面还是相当的“旺实”，虽说价格也还是有点小贵，但是至少在分量方面还是很足的。一般来说，你点个二两就足够了。

在重庆吃面其实主要就是吃佐料，老板大叔很舍得放调料，碗底下几乎有三分之一都是调料，“豁”转后那股麻辣味特别的浓郁，隔起多远都能闻到那股香味……

肉臊子很大颗，每一口面吃起来都感觉和过瘾，加上肉臊子的酱香味和肥润口感，越吃越有回味！稀溜耙的豌豆米米更是锦上添花，难怪每天都有那么多的人专门跑过来吃。

他们家除了招牌的豌杂面，还有牛肉面、杂酱面、米线这些，由于时间匆忙我们就没有一一尝试，希望以后有机会再来替大家评测下。

客观地说，他们家的豌杂面味道和传统的重庆小面还是有一定的差别，准确地说就是属于两种风格，面条也比一般的小面更粗一些，只不过在调味方面有点类似，毕竟在重庆这样的城市里，人们是离不开麻辣味的……

最后温馨提示下大家，他们家的营业时间是从早上7点到下午3点，千万别搞错了，免得白白跑一趟哦！

颇具特色的豌杂面，让你吃过瘾的半碗臊子，熟悉的重庆麻辣风味，有机会的话，还是值得尝试！