1、因为家中正好有新鲜的小土豆，所以就在腌肉时加入了一些，烤出的土豆特别好吃！ 2、鸡蛋的用量是3斤肉1个鸡蛋，此次中肉不多，加入了1个鸡蛋就有点多了，我个人不觉着影响口感，只是影响点外观！ 3、烤的时间可以微调，若肉多，或肉厚就烤的久点，时刻观察。 4、由于是用烤箱烤的，我在腌制时直接加入适量油，所以放入烤箱前我没有再加油，若是用炉子烧烤，在腌制时就不要加油了，在烤的时候在加入适当的油。 5、我用的牛肉比较瘦，若是肥瘦相间的肉，烤起来更香，更好吃😋！ 6、看评论中有的朋友烤完肉后出水很多，影响肉的口感，解决办法是再烤制过程中将烤盘拿出来，倒掉烤出的水，再继续烤，也可以在马上烤好前撒上一点芝麻。