【步骤图】梅干菜、笋干菜的做法与吃法的做法 |
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![]() 绍兴人十有八九都腌制芥菜,量大直接用缸,铺一层芥菜撒一层盐后踩实,一层一层不断重复,最后挌上竹片,重物压实。 如果量少就这样加盐(也可加点辣椒)后使劲揉使劲揉将菜揉至出水 |
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