杜苛菡

腊月初八，我们这里有过腊八、泡腊八蒜的习俗。因此，老师给我们布置了一项有趣的动手实践作业——制作腊八蒜。

首先，我把七、八头蒜剥好，洗干净。哇！这些白生生的蒜瓣儿形态各异，有的像亭亭玉立的少女，有的像弯着腰弓着背的白色小老头儿，有的像挺着大肚子的孕妇，还有的像两个久别重逢紧紧拥抱在一起的朋友。然后，我把这些可爱的蒜装进一个玻璃瓶里，再往瓶子里加入适量的白砂糖、醋和盐，最后将瓶子的盖子拧紧，密封好，放在暖气片上，就OK了。

据说泡好的腊八蒜色如翡翠，我真期待看到泡好以后的成果。第二天早上一起床，我就迫不及待地拿起泡蒜的瓶子，透过玻璃往里“偷窥”，蒜开始变颜色了，浅浅的绿绿的，看上去十分好看。我忍不住打开瓶子的盖子，一股淡淡的蒜香扑鼻而来。妈妈说：“等过几天再品尝，味道一定很美”。

那腊八蒜的由来是什么呢？我上网查了一下，哦！原来是这样的。“蒜”字和“算”字同音，意思是每逢腊月初八，商家都会算自己一年的账。如果有别的商家欠货款，除夕那天就给欠钱的商家送一罐儿泡好的腊八蒜，表示该还钱了。

现在我们泡腊八蒜绝对不是要别人还钱，而是把它当成美食来享受。冬天吃腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌，还解毒，味道酸甜辣俱全，十分可口。期待我的腊八蒜，也希望我的腊八蒜不会“翻车”。

邢开翔出处 wWW.zuOWeNBa.nEt

今天，待在家中闲来无事的我，要和奶奶一起做腊八蒜。腊八顾名思义就是十二月八日，腊八蒜身披“青色大衣”。那青绿色之间还时显略微的白色，想想就让人垂涎三尺。

做腊八蒜首先需要准备香醋、生抽、白糖和蒜。我随手抓起一把蒜，用刀切去头尾，再把蒜的外衣“脱”去。一瓣瓣蒜如同一只只白天鹅似的“昂首挺胸”，将蒜洗干净装瓶备用。奶奶说：“将半斤香醋，一勺生抽，一勺白糖倒入锅中，大火熬到冒泡就行了。”我将它们倒入锅中，就发出了滋滋的响声。他们在吵架？对，一定在吵架，不然锅爷爷也不会被气的直冒白烟，我不禁这样想。过了一会儿，料汁熬成了，我将料汁倒入瓶子中，直到料汁没过蒜，盖上盖子。等上几天就可以大功告成了。

就在我手舞足蹈时，瓶子从我的手中“脱颖而出”，“啪”的一声，本就没拧紧的盖子，打开了。蒜如同迷路的孩子们似的散落四周，料汁也撒的遍地都是。奶奶望着一片狼藉，叹了一口气说：“幸亏瓶子没碎，不然就更难打扫了。”听到奶奶的话，我不禁不好意思地挠了挠头。

这一次可真是“千古功酬，毁于一旦”啊！

马一诺

腊八蒜，名如其实，是在腊月初八用醋腌制的蒜。这是北方腊八的习俗。

今天，我在老师的引领下也想来亲手做腊八蒜。为此，妈妈特地买了醋和蒜。首先，我们把蒜剥好皮，掰开放进瓶子里，这一颗颗蒜真像一个个白娃娃，再往瓶子里倒满米醋，放一点糖，然后把瓶子盖住，让它在里面待上差不多半个月就可以吃。到时候，蒜瓣呈现青绿色，蒜香味儿就会扑鼻而来。

我在网上查了一下，这腊八蒜的来历还有个故事，腊八蒜的蒜字和算字同音。快过年了，许多做生意的人也要清算一下一年的收支，准备过年。不管是自己欠别人的，还是别人欠自己的，都应该了解一下过年，但过年这么喜庆的日子，怎么能直接去别人家里要债呢？总要讲个面子。正好，蒜和算同音，把腊八蒜给别人，看着是送东西，其实是让快点把债还了。

但现在，泡蒜不再是让别人还钱了，而是把它当成一种习俗来让人享受。

腊八蒜，有没有成功，主要是看它是不是绿色，如果不是，就说明没有成功。

当过年时，想到一口饺子，一口腊八蒜，真想让人流口水。

李常鸿

昨天，党老师布置了一项特别的作业，那就是制作腊八蒜！今天，应该是我大显身手的时候了！

首先，拿出放在家里的蒜，开始剥皮，剥皮的时候，偶尔感觉有些辣眼睛，剥完之后，手上既黏糊，又很疼，妈妈在一边鼓励着我。再拿出一个空罐子，给他洗个热水澡。洗罐子的时候，水暖呼呼的，洗完之后，罐子热乎，手也热乎，心更热乎。然后，把剥好的蒜放进罐子里。出于好奇心，我尝了一个罐子里的蒜，实在是有些辣嗓子，感觉热腾腾的，赶忙喝了一口水，才去了一点辣味儿。刚才的感觉，实在让人有些难以接受。最后，把珍藏已久的白醋倒进罐中，那哗啦哗啦的声音，十分悦耳。终于，腊八蒜大功告成了。我又闻了一下，啊——真是太——难闻了吧！

我把腊八蒜封印在了厨房里。想着：什么时候才能尝到自己做的腊八蒜呐？是不是像书上写得那样好吃呢？期待着，期待着……

鲁子涵

不知不觉腊月到了，又是可以开始泡腊八蒜的时候了，我非常激动又好奇。泡腊八蒜是在北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制腊八蒜。

腊八那天，我按照妈妈的要求，把七、八头蒜剥好，然后把它们都洗干净，哇，这些白生生的蒜瓣儿有的弯着腰，躬着背，有的挺着大大的肚子，有的亭亭玉立，有的紧紧相拥在一起。我把它们从小到大排了一下顺序，我用自己的指甲给它们每一个都印上了不同的数字，这些印上数字的可爱白色蒜瓣儿，好像召开动员大会……我好像看得入了迷，刚用手摸了一下眼睛，下一秒我就痛哭流涕。接着再把蒜烘干，烘干好后把蒜放进密封的罐子里面，然后倒入醋，封上口放到一个很冷的地方，就做好了！

过了一天，我拿出泡蒜的罐子，透过玻璃往里瞧，蒜变成浅浅的绿色了，看上去十分好看。我打开罐子上面的盖儿，一股浓郁的蒜香味迎面而来，不禁吊起了我的胃口，我满怀希望的用筷子夹出一瓣儿蒜，咬上一小口，稍稍有一点辣，嚼一嚼，脆脆的，香甜可口，身子里涌出一股暖流。再仔细品尝一下，辣中有点酸，还带点微微的甜。后味无穷。蒜瓣儿的里面颜色更绿，里面就像一块儿美丽的绿色宝石。我对妈妈说：“这都可以当玉坠儿了”。妈妈笑得合不拢嘴！

没想到我第一次泡腊八蒜就这么完美，家人们都对我赞不绝口，我开心极了！

丁皓昱

就在昨天，我们的党老师给我们布置了一个做腊八蒜的任务，前提是要自己动手操作。

刚开始，因为我不知道怎么做腊八蒜最好吃，因为我从来没有做过，如果昨天党老师没有布置这个作腊八蒜的任务，我可能会连腊八蒜是什么我都不知道，那就更别说做腊八蒜了。

说干就干，我开始拿着手机搜，腊八蒜怎么做好吃，上面显示让准备：蒜、白糖、醋和一个空罐子。一切准备就绪，我先把蒜的白色外衣脱了下来，再按照顺序一个个放到浴缸里（罐子），然后再给他们放上水（醋），放完水以后放一点小花瓣（糖），这些步骤都完成了以后，我就觉得大功告成了。但是妈妈看到了以后却说：“要等到你的蒜变成绿色后才可以”。我疑惑地说：“蒜变成绿色那不就坏了吗？”妈妈说：“不会坏，等蒜变成绿色以后，才更好吃。”我点了点头说：“知识又多了一点！”

我今天可真开心！这个春节一定让哥哥尝尝我亲手做的腊八蒜！

薛力川

奶奶说：“腊八制作腊八蒜，过了腊八就是年。”每到这个时候奶奶都会腌制几瓶腊八蒜。

今年党老师布置了一项特色作业——制作腊八蒜。于是我也动手制作了一瓶。首先准备一个空玻璃瓶子，把它洗干净，晾干水分。接着准备几头蒜，把蒜剥好，剥干净，剔除蒜须和腐败部分，那一瓣瓣儿蒜仿佛美丽的白天鹅在盘子里游弋嬉戏。没等“白天鹅们”游戏完，我就把它们放入空瓶子中，这时需要把适量的陈醋倒入锅中烧开（凉的也可以），烧开后把醋放凉，然后倒入装有蒜的瓶子中，最后把瓶子密封好就完成了。透明的玻璃瓶里，一颗颗大蒜躺在晶莹的老陈醋里，惬意地泡着醋澡，拿起一个瓶子用力摇晃一下，大蒜们都跳起了旋转舞蹈。一小瓶腊八蒜制作好了，是不是很简单？

过不了几天，就可以用里面的醋调凉菜、蘸饺子，想到这口水都不自觉地流了下来。醋和蒜放上三五天就可以食用，口感酸中带辣。时间长了蒜会变成绿色。这个过程有人形容是“除去紫袍入醋池，玉身变作翡翠质”。

听大人说腊八蒜有抗癌降低血脂的作用，适量食用有益健康。第二天，我悄悄地把瓶子打开，拿了一颗，想尝一尝它的味道，只有辣味。妈妈说腊八蒜要泡几天才能好吃，真希望腊八蒜能快点儿泡好，搭配上我最爱吃的饺子，那真的是人间美味。

王宇恒

腊八蒜，同学们们一定听过吧，我这个不喜欢蒜的味道的人，在每年过春节吃饺子时，都要吃上几口腊八蒜，蘸上腊八醋。妈妈泡制的腊八醋和腊八蒜那么美味，那碧绿的颜色，香辣的醋和碧绿的蒜，配上春节的饺子，冬天浓浓的香味。

今天是腊八，是我们准备做腊八蒜的日子了，妈妈端出早已准备好的大蒜。我们先把大蒜头掰成小瓣儿，再将小蒜瓣儿的皮剥开，小蒜瓣的皮真不好剥，劲使小了剥不开，劲儿使大了就会抠破蒜瓣，我们剥了好长时间，慢慢的我熟练多了，不但剥去了外皮，还将薄薄的内膜也剥得干干净净。妈妈取来了一只大口瓶，让我把剥好的蒜都放进去，然后妈妈把醋倒进瓶口，把瓶里的蒜都没过，拧紧瓶盖，放在背光阳台上。妈妈说：“等到春节吃饺子的时候就会变成绿色的了。”

我每天都会好奇地跑到阳台去看。“怎么还不绿呢？”我想，今年的腊八蒜一定特别好吃，因为这是我亲手剥的，亲手做的。等姐姐春节回来，我一定要让他好好尝尝，看看我有多棒！

刘佳文

今年的腊八节真的是一个难忘的日子，因为我和爸爸一起腌制腊八蒜。说干就干，我们开始行动了。

妈妈买了紫皮蒜和香醋，爸爸找来一个半大的玻璃瓶子，用水刷净晾干。然后我和爸爸一起剥蒜，一个个蒜瓣就像一个个可爱的小娃娃，白白胖胖的，可爱极了，把他们洗干净然后控干水分，装入瓶子里，再把醋倒进锅里加热。爸爸说：“等加热完，把它晾凉才能倒进瓶子里。”这时我很疑惑说：“为什么要把醋加热呢？”“因为腌过之后的蒜颜色就像翡翠一样通体碧绿，特别好看，而且吃着酸辣可口。”爸爸还告诉我冬天吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌，还解毒。味道酸甜辣俱全，十分可口。就着饺子吃更是美不胜收！我迫不及待地把放凉的醋倒进罐子里没过大蒜，盖上盖子，用保鲜膜封闭瓶口，到过年就能吃上真正的腊八蒜了，这景象想一想都会流口水。

体验制作腊八蒜的腊八节令我难忘，因为是我和爸爸亲手制作腊八蒜，自己动手，丰衣足食！感觉有过新年的味道了……

翟筱伊

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三……”我早听说腊八粥好喝，腊八蒜好吃，所以决定自己试一试，正当我准备做时，党老师发来了作业，最下方还有一个活动——“做腊八蒜”，我一看立刻欣喜若狂，这样，我也不用害怕爸爸妈妈说我没事找事了。

我先拿出七、八头蒜，将它们剥好，洗干净。哇！这些白生生的蒜瓣儿有的像个弯着腰，躬着背的老爷爷；有的像个孕妇，挺着大肚子；有的像亭亭玉立的少女，娇小可爱；有的像个小婴儿，长得白白胖胖的……我把它们放在一个纸盒里，再放到暖气片上烘干。然后，把蒜瓣儿装进一个玻璃瓶，倒进我最喜欢的最让我陶醉的醋中之王——米醋，一直没过瓶子里的“人们”。最后，将瓶盖拧紧，密封好，就OK了。

由于这是我第一次腌制腊八蒜，我不知道腊八蒜腌制成什么样子才算腌制好，于是我特意查了百度，百度上说腊八蒜要腌制成绿色才算腌制成功。对了，为什么腊八蒜会变成绿色的呢？上网一查，原来低温是大蒜变绿的重要条件，醋起到了催化作用，低温和醋使大蒜产生了蒜绿素，所以大蒜就变绿了。原来腌制腊八蒜也能学到这么多知识呢！真是有趣！

我的春节童谣就变成“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八蒜，泡几天，哩哩啦啦二十三……”嘻嘻嘻，我急切地盼望着腊八蒜快点变成那香甜脆的“绿色翡翠”，那样，大家就可以享受我的劳动成果啦！

李佳欣

今天，我和妈妈做腊八蒜，准备了充足的材料：紫皮蒜、米醋、白糖和一个空瓶子。

首先将大蒜浸泡五分钟，因为这样好去皮，五分种后再把大蒜掰成瓣。之后，我和妈妈一起剥皮。剥好后，再将剥好的蒜瓣用水洗干净，它们就像一个个可爱的小娃娃在洗澡。然后把坏掉的蒜瓣去掉，再用刀将蒜瓣两头切掉。随后，再把大蒜放在阳台上晒干水分，然后再把洗好的瓶子用吹风机把里面的水珠吹干。之后，准备米醋和冰糖，再将晒干的大蒜装进干净的瓶子里，然后再把冰糖放进去，倒上米醋，米醋一定要没过冰糖和大蒜，最后把盖子封紧，放到阳台上，这样腊八蒜就做好了。

我看着腊八蒜，心中出现了这样一个疑问：为什么蒜放进醋里会变绿呢？我赶紧上网查资料。原来，腊八蒜一般只会在低温酸性的环境下腌制，只有低温才能激活大蒜中休眠的蒜酶，活化的蒜酶催化了大蒜细胞的生化反应。经过醋的浸泡，处于酸性环境之中的大蒜发生了一系列的色素反应。所以会变成绿色。

这次的制作让我深受启发，不仅增强了我的动手能力，还让我学到了新知识。

吕鑫贝

今天，我和兄弟们正在谈笑风生，忽然，主人把我们一家提了出

去，剥去“帐篷”，把我们拆的四分五裂，丢进水盆里。哇！这简直就是个大温泉，我们在水中打闹着，水盆里灌满了笑声。越来越多的兄弟姐妹进来了，不久，主人将我们取出，把外衣剥去，我们的外衣被泡的湿漉漉的，轻轻一剥就掉了。

过一会儿，我们被清水洗了一遍，纷纷在桌子上晒起太阳来，很快大家身上的水都晒干了。接着，主人拿来了一个大瓶子，把我们放了进去，然后，主人放了点水进去，于是我们又泡起了澡，主人又挖了几勺白粉，洒了下来，我尝了一口，真甜呀！这一定是大蒜瓣爷爷所说的糖，接着，一些黑色的液体流了下来，我一尝，酸得直咂舌，这大概是醋。主人要拿我们干什么呢？

我急忙问大蒜瓣爷爷，爷爷说：“这是腊八蒜的做法，腊八蒜就是腊月初八做的蒜，时间长了蒜色就会绿如翡翠，冬天经常吃腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌，还解毒。味道酸甜辣俱全，十分可口，就着饺子吃更是美不胜收！”

“我”真为自己能成为腊八蒜而自豪！

这就是制作腊八蒜的过程，是不是很有趣？你是不是也想吃腊八蒜呢？那就请你动手做一做吧！