"胆囊炎、胆结石可以吃豆制品，但具体要看豆制品的加工方式以及烹饪方式。如果是豆芽类的食物以及豆子本身，可以进食。豆浆、豆腐类的食物，也可以进食。发酵类的豆腐乳之类建议少吃。烹饪的方式，建议以清淡的方式为主，油炸、油煎、麻婆豆腐之类的方式建议少用。如果胆结石急性发作时，建议仅进食清淡的食物，暂时不要吃其它的食物。严重的情况甚至不能食用任何食物，要求禁食才能有效的缓解胆囊炎的症状。"

孟泽武│福建医科大学附属协和医院

2020/04/07收听(98996)

胆囊炎可以吃豆制品，但是一定要注意豆制品的加工、烹饪方式，比如油炸、油煎以及麻婆豆腐之类辛辣刺激的，要尽量少吃。胆囊炎主要是要控制高脂肪食物的摄入，所以像其它的加工方式，如豆芽、豆浆、豆腐以及豆子本身可以食用，像发酵类的豆腐乳、豆豉这类不新鲜的豆制品，建议少吃一点。总体的掌握，吃豆制品一定要吃新鲜的，另外高脂肪、高糖的建议少吃。此外，一定要注意烹饪方式的选择，尽量以清淡的方式为主。

孟泽武│福建医科大学附属协和医院

2020/04/02收听(42320)

胆结石的患者可以吃豆制品，

梁帅│中南大学湘雅医院

2023/04/16播放(82984)

"胆囊结石的病人可以适当的食用豆制品，但是不能大量的食用。由于豆类食品含有许多油脂，尤其是没有将油脂挤压出来的豆制品，油脂可以刺激胆囊，引起胆囊收缩，当同时伴有结石刺激胆囊壁，可以引起胆囊炎的症状。所以，胆结石的病人应当注意低脂、清淡饮食，油煎、油炸的食物，肥肉、火锅、烧烤这些油脂含量比较高的食物不要进食，但是豆制品适当的食用没有问题，特别是加工过以后的豆制品是可以食用的。平时应多注意，不要暴饮暴食，不要吃太油腻的食物。"

黄泼泼│枣庄矿业集团中心医院

2018/12/20收听(69118)

胆结石患者可以吃豆制品，但是要注意以下几点：

1、是否出现症状：豆制品的脂肪、胆固...

孟泽武│福建医科大学附属协和医院

2023/07/20播放(68712)

胆囊炎患者可以食用适当豆制品，平时胆囊炎患者食用豆制品以后会引起症状发作，主要因为豆类制品含有低聚糖，患者食用以后引起腹胀、腹痛，加重消化道的负担，而消化道的负担加重又会诱发胆囊炎的急性发作。但是因为豆制品含有有丰富的蛋白质可以保证机体的营养状况。因此，如果患者没有其它的豆类食品的禁忌还是可以适当摄入，只是摄入的技巧应根据或者情况进行调整。避免直接摄入黄豆或炒黄豆，可以食用豆浆、豆腐、豆干或者豆奶，避免食入的量过大或每日食用，避免痛风或其它因为豆制品造成的不良反应。应摄入的方法与剂量得当，一般不会引起太严重的问题。

王晓明│广州医科大学附属第一医院

2020/04/13收听(51324)

胆结石的患者可以适量地吃豆制品，但建议不要多吃。主要是因为豆制品种类非常多，不同的种类里面，脂...

孟泽武│福建医科大学附属协和医院

2023/06/15播放(56702)

"胆结石是临床上比较常见的一种胆道疾病，胆结石的患者是可以吃豆制品的。因为豆制品不含高脂肪、高胆固醇是可以进行正常食用。胆囊结石或者胆囊炎的患者，饮食原则上尽量要吃低胆固醇、低脂肪、适量的蛋白和高维生素食物。因此胆结石的患者切记要吃动物的肝脏以及蛋黄、松花蛋、鱼子和巧克力等。同时对于高脂的食物，比如肥肉、猪肉、油炸食品、油多的糕点也不适宜多吃，这样都容易引起胆结石诱发胆囊炎，甚至胆绞痛的可能性。同时要注意生活起居、饮食习惯、做到三餐定时定量的食用，这样才能够避免胆囊结石的发生。"

李常月│七台河市人民医院

2019/08/23收听(69394)

"胆囊结石伴胆囊炎的患者能吃什么，具体基本上都是可以吃的。但还是建议低脂的饮食，就是有一些东西是建议少吃或者不吃的，比如说鸡蛋、肉类、豆制品，都是建议少吃或者不吃的东西。由于胆囊结石伴胆囊炎，常见的发病的诱发因素就是进食油腻食物或者劳累后引起。所以一般胆囊结石伴胆囊炎的患者建议低脂的饮食，就是少吃肉、鸡蛋等油大的东西。同时，如果是在急性期建议还是禁忌高脂饮食的，要以素食为主，要给予积极的抗炎对症处理。如果炎症反复发作，建议及时的手术治疗，手术的方式主要是以腹腔镜下胆囊切除术为主，可以结合一些开腹的胆囊切除术。"

张勇刚│内蒙古自治区肿瘤医院

2020/07/16收听(82508)

"胆囊炎患者在急性期尽量避免吃豆制品，由于豆制品容易产气，而胆囊炎容易合并腹胀症状，在进食豆制品以后，腹胀症状有可能进一步加重，腹胀加重有可能进一步加重腹痛症状，因此胆囊炎急性期还应当避免吃豆制品。在胆囊炎恢复以后，豆制品可以食用，豆制品含有丰富的植物蛋白，对人体营养有很好的支持作用。胆囊炎的患者主要是应当避免进食油腻食物，比如肥肉、回锅肉、排骨、火锅、油炸食物等等。临床上引起胆囊炎最常见的原因是胆囊结石，如果胆囊结石造成胆囊炎反复发作，应当考虑进行手术治疗，首选腹腔镜胆囊切除术。因为长期结石引起的胆囊炎可以造成胆囊萎缩，甚至可以引起癌变，影响患者生存期。"

金鑫│枣庄市中医医院

2021/06/08收听(73024)

胆结石的患者可以适量地吃豆制品，建议不要多吃，主要是要看豆制品的种类、做法，还有个体特异性等方...

孟泽武│福建医科大学附属协和医院

2023/10/21播放(52456)

"胆结石、胆囊炎的患者是可以吃鸡蛋清的，但一般是在没有急性发作的时候可以考虑吃，但如果出现胆囊炎急性发作时是不建议吃的。此时建议以清淡的饮食为主，必要的时候还需要禁食，不吃任何东西，再配合口服解痉、消炎、对症的处理，才能够有效地缓解症状。如果此时再进食鸡蛋清之类的高蛋白饮食，将会导致胆囊炎的急性发作症状无法缓解。胆结石胆囊炎的患者平时要定期的复查、随访，复查的项目包含了肝胆彩超、肝功能，用于评估胆结石的严重程度。某些情况下如果出现了异常的变化，则需要早期的手术治疗，以预防后期严重的风险和并发症。"

孟泽武│福建医科大学附属协和医院

2020/06/09收听(52540)

胆结石胆囊炎可能是指胆囊结石患者患有胆囊炎的情况下，建议避免麻酱这种油脂含量比较高的食物。因为...

咸国哲│山东省立医院

2023/04/06播放(27506)

"对于胆囊炎合并胆囊结石的患者是可以吃柚子，柚子也属于新鲜的水果，柚子内部含有很多的水分和维生素，不会对胆囊炎症状造成加重，也不会诱发患者出现急性胆囊的炎症。对于胆囊炎的治疗，在平时生活中一般尽可能采用清淡饮食就可以，比如可以吃新鲜的蔬菜、水果以及可以吃主食，包括米饭、面条、包子都可以。不能够吃油荤过重或者高蛋白的食物，比如肥肉或者油煎鸡蛋等等，因为有可能会诱发患者胆囊出现急性炎症，导致疼痛感明显的增加。"

汤大纬│合肥市第二人民医院

2019/11/13收听(48532)

鸡蛋清的主要成分就是蛋白，胆囊结石、胆囊炎的病人，如果不是在急性期，这种高蛋白、高碳水化合物，...

咸国哲│山东省立医院

2023/04/18播放(43532)

胆囊炎和胆囊结石能否吃方便面，不能一概而论。患胆囊炎和胆囊结石时，医生会对生活进行指导，建议低...

黄容海│首都医科大学附属北京地坛医院

2023/07/24播放(62954)

"胆囊炎、胆结石可以吃豆腐，因为豆腐里面的脂肪含量比较低，而且主要含有的是植物蛋白、钙剂，对人体的营养补充有利，而且因为脂肪含量低，所以一般不会诱发胆囊炎、胆结石急性发作，除非胆囊炎、胆结石已经处于急性发作状态，这时候建议饮食主要以碳水化合物类为主，如稀粥、米汤，避免出现其他高蛋白食物，其有可能会加重症状。平时没有症状时可以吃豆腐，但是豆腐的烹饪方式也要注意，比如不能油炸、油煎，或者其他辛辣、刺激的麻婆豆腐之类，也要慎重。另外很多人觉得，因为豆腐里面钙质含量较高，会不会因为吃豆腐而导致出现胆囊炎、胆结石的可能性加大，这个不用过于担心，因为胆结石主要分为胆固醇性结石、胆色素性结石以及混合性结石，胆结石与钙剂的摄入并没有太大的关系，所以更不要说豆腐只是含钙稍微高一点的食物，更是与其不会相关。一般引起胆结石增大，比如胆固醇性结石主要的诱因是高脂肪、高胆固醇、肥胖、高血脂、暴饮暴食等这些因素，而胆色素性结石主要是跟胆汁淤积、胆道感染、炎症刺激等相关。"

孟泽武│福建医科大学附属协和医院

2023/03/22收听(8197)

如果胆结石和胆囊炎没有急性发作，则可以吃南瓜。胆囊炎、胆囊结石病变的饮食结构推荐，是以蔬菜和水...

梁帅│中南大学湘雅医院

2023/04/27播放(40141)

慢性胆囊炎的患者可以食用虾，由于慢性胆囊炎患者基本上腹部疼痛比较轻，有时为隐痛、胀痛伴有消化不良、厌油等。平时生活中要尽可能的清淡饮食，不能食用油荤过重的食物，比如肥肉但虾可以食用，因为虾相对比较清淡没有过多油脂，不会导致患者胆绞痛，也不会导致胆囊出现急性炎症。如果患者是急性胆囊炎就不能够吃虾，一般需要吃流食或者半流食，即喝米汤或者喝稀饭等。如果患者胆囊炎非常重伴有恶心、呕吐等症状就不能够吃东西，需要禁食、禁水，同时需要到医院输抗生素治疗及补液治疗。

汤大纬│合肥市第二人民医院

2020/04/08收听(70182)

"胆囊炎胆囊结石的患者可以吃香蕉，胆囊炎伴有胆囊结石，患者会出部隐痛胀痛，香蕉相对来说较清淡，属于水果，患者可以吃香蕉，吃香蕉不会导致患者胆囊炎发作或胆囊炎复发。如果患者胆囊炎症状较重，是急性胆囊炎，在疼痛及最明显时不能吃香蕉，要求禁食、禁水，输抗生素抗感染治疗，必要时需要手术将患者胆囊切除。手术后如果患者胃肠道功能恢复正常可以吃香蕉，建议用温水将香蕉烫一下，不会对胃肠道造成刺激。"

汤大纬│合肥市第二人民医院

2020/05/08收听(21396)