【真消费才敢说真话，提前小声插播】

“最出名的那家竟然踩雷了？！”

“70块一斤！“

当香菇Q肥肠涨到120块一斤的时候，这70块/斤的价格就显得非常香了。

就在石人小区门口，人家有正经的名字，叫李卤菜。一个叔叔97年就开始卖的，每天现卤这一锅，差不多100斤，下午4点开卖，卖完就杀割。

好多嬢嬢都骑车过来买。“哎哟外面好多都涨到100多了，好黑人哦，多走两步到这儿买，巴巴适适。”说完用叉子duo了两条就进盘儿了。

对我们这种第一次去的生手，老板叔叔都是直接招呼：喜欢油点的就选肠头，不要油的就选这种嘛。顺手捞起一条直接切开，“你看好干净嘛！”果然一点儿肥油和脏的都没得。

选了条不油的，切好上称，恰好半斤。撒点葱葱，再舀几瓢汤，开吃。肥肠果然很耙活，味道不咸不淡，正儿八经老菜市场的味道。隔壁嬢嬢叫我们把汤汤带回切，回头加点莴笋一起煮，香得很嘛。

石人小区卤肥肠

地址：成都市石人正街22-15号

“各种肥肠做法信手拈来的三好学生”

开在红牌楼北街倒拐走到头的烂瓦房里，住在那边的朋友给我安利了无数八道（我一直以为是曹氏鸭脖发展的副业…），这盘可算吃到了。

工作日中午12:30去的，有点失策。人很多，要小排一下队。招牌烧肥肠卖得见了底，幸好我们抢到了最后一份，不然下一轮要等到下午5点钟。

做法有3种，烧拌蒸，价格都是30左右，比较合理。

烧肥肠被好多人封神，确实很火，满怀期待吃起来却有点咸（也有可能是最后一份的原因），倒是切成条状的拌肥肠和蒸肥肠啊，彻底刷新了我们的味蕾，太绝了！

拌肥肠该韧的地方韧，该润的地方润，层次相当丰富。清爽啊，红油香啊，一口一口停不下来啊。

一条条的粉蒸肥肠倒是第一次吃。用的肥肠头，粉子不水垮垮的，比起烧拌口感更扎实，吃多了也不腻。打底竟然用的雪豆，要是再耙点就对了。

26块/份的烧肥肠，虽然味道有一丁点er咸，但肥肠比好多店都大都肥润，一口下去要爆浆那种。汤可以无限加，牛油卤香回辣，下饭干三碗！

曹氏肥肠

地址：成都市红牌楼北街6号附1号

“拌肥肠好吃到我们打包了3份“

去网上搜肥肠，10个人里面有7个都会安利的苍蝇儿馆子。大众点评4.3分，收录13年，真的是肥肠苍蝇馆子里“爱马仕”的存在了。

老小区麻将馆一样的店，环境确实一般，时不时有人慕名来吃。按照老板推荐，烧卤拌各来了一份，“我们的分量有点大哦，你们两个吃得完不哟？”

凉拌肥肠分量足，味道太巴适了！现点现拌，红油配大葱提味，辣中回甜，下饭绝绝子！被网友说很歪的爷爷在拌的时候还会让你尝一下，看味道够不够，不够再加（虽然最后会跟一句：我们味道一般都合适

）。

圈圈卤肥肠huo着汤汤，每一颗都是“带馅儿”的，外皮儿有韧劲，内馅儿爆浆，对于编辑部的小可爱来说，卤味稍微弱了点。

红烧肥肠的土豆很糯，肥肠烧的比较干，油脂相对来说少了些，胜在鲜香浓郁，入口还是会在味蕾上萦绕很久。

巷子肥肠

地址：成都市科华巷2号

“卤肥肠的卤香让我怀念了2年！“

开了20几年的朱大嘴，第一次吃还是几年前，大冬天点了一大桌肥肠，卤肥肠和肥肠豆汤都给我留下了非常深刻的印象。

辗转2年过去了，它已经变成了某评某书上小有名气的网红店了，味道到底变没变，我们还真有点好奇。

这次去还是点了老三样，招牌卤肥肠、招牌肥肠血旺和肥肠豆汤。

讲真，卤肥肠还是一如既往地打动了我的味蕾。肥肠是由里到外的浓厚润香，个头不大但Q弹扎实，里面鼓囊馕装满了卤汁，下饭三碗起。

△肥肠拌海椒面也巴适

肥肠豆汤呢，5块/碗，便宜。肥肠是煮过再切的，比以前切得纤细些，对于重度爱好者来说，少了点肥肠味儿，但豆汤还是软糯的很，解辣可以点。

最让我们意味阑珊的就是肥肠血旺了，血是老血，肥肠估计是把油刮得太多了，两个食材虽在一个盘盘里，但真的是没得相互交融的感觉，没有肥肠味，红油也不咋香，整体表现一般般。

朱大嘴肥肠豆汤

地址：成都市福字街2号

“这怕是成都做生爆肥肠zui勇的一家了“

熟悉我们的宝子估计对【几铲铲】也很熟悉。一道生爆肥肠横空出世，坐稳几铲铲的头牌宝座，直接让我们恨不得成为它的代言人。

吃肥肠，它家不能少哈。

@现在东门西门都可以吃哈

鲜肥肠不加碱，直接生爆，没得两口底气，一般不敢尝试的做法。一定要黄金时间上场，趁着油劲儿3分钟吃完，口感脆嫩，两个字：肥润！

Q弹有型，不绵不黑，唇齿间丝滑般的柔韧，100%还原肥肠的真谛。

生爆味道hin巴适，肥肠见底汤汤不要浪费，整二两面条，油汤里一泡，逮几片肥肠，huo着面下嘴，人间难得几回味。

几铲铲江湖菜·新鸿路店

地址：成都市新鸿路331号附13

几铲铲江湖菜·花牌坊店

地址：成都市饮马河街29号附1号（正黄金域国际停车场出口处）

“荤素一块五，这物价让我提前穿越到10年后“

最后一家，就带大家轻踩一下我们肥肠历险记的雷区。

一个成都老饕推荐去吃的肥肠鸡，整顿吃下来2个感受：①吃肥肠鸡像在开盲盒，吃到一两口肥润的肥肠简直就像中了500w的彩票；②荤素一块五的串串，性价比不高

！

下午2点去的，都还是有人在吃。多是年轻人，感觉是被安利来的。每桌必有一份肥肠鸡，一份干拌串串，但荤素一块五让我们退而却步，毕竟作为苍蝇馆子，5毛一片的藕，价格还是有点虚高。

点了一个小锅肥肠鸡，108块/锅，端上来感觉还是不错的，肥肠处理得很干净，跑山鸡＋肥肠的组合也深得我心。

但入口的味道差强人意，感觉无论是鸡还是肥肠和撒满芝麻的红油汤是分离的，没有入味儿~xyy是吃过还没装修成新店的谢彬的，这次跟到我们一路，也是吃得直甩脑壳：“不是之前那个味道咯哦”。

△每一锅都配了些素菜

后面打了一个油碟，配料还很丰富，肥肠进油碟滚一圈后，味道稍好一点。但由于肥肠本身就绵扯扯的，加上没怎么入味儿，所以一餐吃下来有点悻悻然，确实不值得专程跑一次。

谢彬美味肥肠鸡冷锅串串·太古里总店

地址：成都市新鸿路331号附13

肥肠攻略暂告一段落，打个总结：编辑部对卤肥肠要求都很高，文章里面写到的几家卤肥肠即使味道有点偏差，但风评都不错的，大家可以去试试。嘴巴有限目前实测了6家，宝子们还有什么肥肠推荐或者宝藏馆子推荐欢迎留言，编辑部立马去吃，吃开心了估计还有下个XX宝典哈哈哈哈，好了，这篇赶紧收藏，随时去打卡，白你个白~返回搜狐，查看更多