5月22至24日，以“科技创新培育益生菌行业新质生产力”为主题的第十九届益生菌与健康国际研讨会在广州召开。吴清平院士指出，尽管微生物资源丰富，但被人类认知的不足10%。与此同时，肥胖、糖尿病、癌症等50余种疾病与肠道微生物有关，而越来越多的证据证明益生菌对特定疾病可以发挥一定的作用，但机制研究仍非常缺乏，益生菌领域迫切需要可靠的研究来阐明其确切的作用机理。

　　会上还发布了《人体肠道菌群主要特征的专家共识》（以下简称《共识》）及《科技创新培育益生菌新质生产力行业倡议》（以下简称《倡议》）。

　　《人体肠道菌群主要特征的专家共识》

　　肠道菌群的演化是一个复杂而精妙的过程，影响肠道菌群的因素众多，并在塑造肠道微生物群组成方面起着重要作用。为破解“健康肠道菌群”缺乏统一认识的科学问题，中国食品科学技术学会益生菌分会汇集多领域专家智慧，形成《人体肠道菌群主要特征的专家共识》。

　　共识1：肠道菌群的形成及其对宿主的影响是多种因素相互作用的结果

　　肠道菌群以其错综复杂的方式与宿主相互作用，不仅影响宿主胃肠道生理和消化功能，而且对人体血糖、血脂、免疫力和心理健康等方面也有作用。人体肠道菌群具有差异性和多样性，不仅受到宿主基因型、年龄、地理等因素的影响，也受到膳食结构、运动、睡眠等生活方式的影响。

　　共识2：特定菌种丰度及代谢物等可作为评价与调节肠道菌群的重要指标

　　高丰度的双歧杆菌被认为是婴儿肠道中“更健康”的指示性菌种。对于健康成年人，双歧杆菌和乳杆菌被认为是调节肠道菌群的目标菌种。肠道菌群的多样性和丰度，乙酸、丁酸等短链脂肪酸，以及肠道转运时间、排便频率、粪便形态等也常被作为人体健康肠道菌群的重要衡量指标。

　　共识3：健康肠道菌群对外来扰动具有较强的恢复能力与稳定性

　　健康人体的肠道菌群是复杂的微生态系统，存在的基石物种对肠道微生物的多样性和功能具有不可或缺的作用。肠道基石微生物的种类和丰度可作为评估人体健康的重要指标。人体健康状态下，肠道菌群受到外界扰动后具有较强的弹性和恢复能力，以此保障肠道微生态的稳定性，从而维持宿主健康。

　　共识4：肠道菌群失衡与人体免疫和代谢性疾病的发生发展密切相关

　　人体肠道菌群的失衡主要体现在其丰度、组成与功能的显著变化，特别是有益菌群的大幅减少和病原微生物的增多，同时伴随着微生物多样性的明显减少。外界环境的扰动和宿主生理因素的变化等也可显著影响肠道菌群的弹性和恢复能力。肠道菌群的失衡与人体免疫和代谢性疾病发生发展密切相关，合理膳食、健康生活方式及补充益生菌等是调节肠道菌群的主要途径。

　　共识5：健康肠道菌群的精准识别与调控亟需多种新技术的集成与突破

　　目前对肠道菌群的研究主要是基于粪便样品的分析结果。由于这些样本无法完全代表胃肠道内的微生物菌群或黏膜微生物，因此，行业亟待突破肠道菌群样本采集技术，发展培养组学技术及人工智能与大数据集成等新技术，为健康肠道菌群的精准识别和调控提供更坚实的技术支撑。

　　《科技创新培育益生菌新质生产力行业倡议》

　　交叉融合创新 焕新产业活力

　　多学科理念交叉，跨领域技术融合，积极引入先进生产工艺，优化生产流程，提高生产效率和产品质量。同时，加快数字化和智能化的应用，推动生产线的智能化改造，加速新技术的扩大应用和迭代升级，将科技创新融入益生菌相关产品的全生命周期，为发展新质生产力蓄势赋能。

　　厚植科学内涵 促进新型消费

　　科学证据是益生菌相关产品研发的基础，深入探究益生菌对人体健康的作用机制，挖掘不同菌种的功能特性，根据不同人群的菌群特征和健康需求，以“益生菌+”的创新理念，开发出多元化的创新产品，实现更精准的益生功效和健康管理，促进新型健康消费。

　　科学理性宣传 维护良性发展

　　逐步构建益生菌科学研究与科学普及的有机转化机制，不断夯实益生菌的科学根基。行业在与消费者沟通及推广产品时应高度自律，基于科学证据与标准法规要求，真实客观地向消费者传播益生菌的科学知识，共同营造良性的行业发展氛围。

　　加强协同创新 合作创赢未来

　　顺应深刻变革的科技创新范式，营造优势资源互补，合作共赢的创新合作模式，协同推进创新链与产业链、创新要素与生产要素的深度融合。针对益生菌产业链关键薄弱环节，开展关键技术联合攻关，加快创新主体科技成果落地转化，创赢行业辉煌未来。