养肝护肝的食物在日常生活中还是比较多，也有很多常见的品种，比如说水果、蔬菜、豆制品、奶制品以及菌类等。而常见的食物这就包括牛奶、豆奶、豆腐、绿豆、黄豆、荔枝、柠檬、柑橘、西红柿、葡萄、西瓜、大枣、蜂蜜、鱼肉、牛肉、鸡肉、木耳、银耳、香菇、乌梅等。不过有一点需要注意，对于正常肝脏可以起到养肝护肝的食物，但是对于病变的肝脏，在食用某些食物时，还有可能起到适得其反的效果。比如进行完肝移植的患者还应当避免使用能够提高免疫力的食物，包括蜂蜜以及菌类等。而对于肝功能失代偿期的患者，还应当注意蛋白的摄入量，以免诱发肝性脑病。这时候应当避免食用动物性蛋白，以植物性蛋白为主，而植物性蛋白主要是以黄豆为主制造的食物等。

金鑫│枣庄市中医医院

2019/04/20收听(98532)

"护肝吃的第一类食物是富含有维生素A或者β-胡萝卜素丰富的食物，比如猪肝、鸡肝、羊肝、胡萝卜、南瓜、柿子椒，这样的食物通过为机体补充丰富的维生素A或者β-胡萝卜，能够让肝脏的细胞得到正常功能的发挥，因此往往有着很好的护肝的效果。第二类食物，维生素和矿物质含量比较丰富的蔬菜和水果，通过摄入蔬菜和水果，为机体补充丰富的维生素和矿物质，对于肝脏代谢的调节起着积极的作用，进而能够发挥出明显护肝的功效。护肝吃的第三类食物，从中医食疗角度上来讲青色食物是入肝经，比如青菜、菠菜、韭菜、芹菜，通过滋补肝经而达到护肝的效果。"

张晓伟│河北省人民医院

2019/12/27收听(24482)

"对于护肝的食物，如果是正常人的保健，建议服用富含维生素C以及维生素E、维生素A的食物。特别是对于富含多种微量元素的食物，对于肝脏的保护功能都较强，如水果之中的橘子、橙子以及柚子。蔬菜当中的菠菜以及菜花、西兰花等食物，当中都含有丰富的微量元素，以及山药、莲藕等都含有多种微量元素。患者在平常的饮食当中应注意荤素搭配，少吃油脂含量过高的食物，以及胆固醇过高的食物，如动物的内脏以及蛋黄。患者应注意避免进食过多的动物类脂肪，对于肝脏的保护都有积极的好处。患者应注意不要饮酒，因为酒精对于肝脏是比较大的损害。因为对于某些有基础性肝病的患者，如果饮酒，就会诱发体内肝功能不全或者肝功能衰竭的可能性。"

邢文军│甘肃省武威肿瘤医院

2019/05/16收听(99304)

肝病的基础治疗不仅是药物，还有营养的问题，营养治疗是基础，营养的来源是食物。食物当中重要的是糖...

胡立明│北京中医药大学东方医院

2023/03/21播放(77364)

"对于肝脏不好的人群，吃哪些食物对肝脏比较好，没有哪一种食物或者哪一类食物单独的对肝脏好。对于肝脏有损伤的病人，强调均衡的饮食，营养搭配要合理，整个的原则是高蛋白、低脂肪、高维生素饮食。体现在食物上主要是高蛋白的食物，比如牛奶、鸡蛋；还有的少胆固醇、少脂肪的肉类，比如鱼肉、鸡、鸭肉；高维生素、高微量元素主要推荐的绿色蔬菜还有水果；对于含高糖的和饱和脂肪的食物尽量的少食用。"

李蕴铷│北京中医药大学东直门医院

2019/09/03收听(53560)

"护肝的食物多种多样，首先吃高蛋白、低热量的食物有助于肝脏恢复健康，高蛋白、低热量的食物主要包括鸡、鱼、肉、蛋等。其次含有维生素A的食物能够养肝、护肝，维生素A丰富的食物，主要包括胡萝卜、鱼肝油等。维生素C和维生素E也能够起到养肝、护肝的作用，在大部分水果、蔬菜当中都富含维生素C，能够帮助肝细胞恢复，而维生素E能够防止肝细胞的老化，在食用油、坚果类食物当中含量较高。如果具有慢性肝病，要多吃这些有益肝脏的食物，来保肝、护肝。"

殷欣│复旦大学附属中山医院

2020/07/15收听(92050)

护肝的食物，平时可以多吃富含维生素类的水果，常见的有苹果、鸭梨、香蕉、菠萝、橙子以及桔子。这些食物当中，含有大量的维生素C。还有山楂，即酸性的食物，维生素C的含量都非常多，有稳定和保护肝细胞膜的作用，像蔬菜，包括圆葱、菜花、芹菜，都有降血脂的作用。因为血脂的代谢主要是在肝脏进行，尤其是脂肪、氨基酸的代谢，这些食物能够降低血脂，在一定程度上也有护肝的作用。并且在日常生活当中，也要注意生活调理，不能劳累，也不能熬夜，因为长时间的精神压力大，也会影响到肝细胞的代谢功能。

黄坤│阜新矿业集团总医院

2018/11/05收听(30712)

新鲜的果蔬，特别是绿色蔬菜，对肝脏具有很好的防护效果。肝脏是人体的主要解毒器官，

杜琳│北京中医药大学东直门医院

2023/09/12播放(47690)

"对于患者所说的保肝护肝的食物，对于蔬菜以及水果来说，富含维生素C的水果、蔬菜，对肝脏有较好的营养作用。多考虑水果当中的桔子、柚子、橙子，以及蔬菜当中的白菜、菠菜以及生菜等绿色蔬菜，都含有较多的维生素以及微量元素。通过积极的治疗以及药物调理，对于部分肝功能不全或者肝功能较差的患者，肝功能都会慢慢恢复正常。另外，对于部分肝炎的患者来说，如果出现患者肝功能中谷丙转氨酶、谷草转氨酶的升高，就会出现患者肝功能不全的表现，以及患者乏力、恶心、呕吐等情况发生的可能。对于这种情况来说，患者要积极的考虑进一步抽血查是否有病毒的复制。如果有病毒复制，而且合并肝功能损害，要考虑积极的抗病毒治疗。必要的时候静脉输注保肝的药物，如还原型谷胱甘肽，以及甘草酸二铵等药物。通过积极的抗病毒保肝治疗，并且适度的多吃绿色蔬菜以及水果。患者的肝功能多可慢慢恢复。"

邢文军│甘肃省武威肿瘤医院

2019/06/21收听(50546)

"养肝、护肝的饮食包含新鲜的蔬菜、水果，以及一些高维生素、高蛋白、高氨基酸的食物。常见的如鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼肉、鸡肉等等。一些新鲜的蔬菜，如含有维生素多的西兰花、胡萝卜、白菜、卷心菜等等。另外，海藻类的食物，如海带、紫菜也对肝脏非常有利，能够有助于肝脏的解毒。此外一些豆类的食品，如豆芽、豆子等等，一些浆果以及奶制品、海鲜类都对肝脏有一定的好处，另外苦瓜也能够进行养肝护肝。"

孟泽武│福建医科大学附属协和医院

2020/06/07收听(85016)

肝脏是人体非常重要的消化系统的器官，功能复杂多样，包括食物的加工、代谢、合成、解毒、转化等功能，多种原因可以造成肝脏的损害，进一步导致肝功能的下降。所以，平时要做好肝脏的保养工作，出现肝脏疾病及时的就诊。生活饮食因素是非常重要的基础，好的饮食习惯有利于肝功能的恢复，保持正常的肝脏功能。对于肝脏有损伤的病人，要多吃新鲜的蔬菜和水果，蔬菜当中，尤其是绿叶蔬菜，比如卷心菜、菜花、西兰花等具有抗氧化的作用，有一定的保肝作用。同时应该多吃新鲜水果，比如葡萄、橙子、西瓜等，可以提供丰富的维生素，同时有一定的抗氧化作用，对肝脏功能的维持是非常有好处的。另外，可以多吃豆制品，比如豆腐、豆芽。多吃海鱼，可以提供丰富的优质蛋白，有利于肝功能的维护。

戚敬虎│枣庄矿业集团中心医院

2018/09/16收听(60238)

要想养肝护肝，在日常饮食中就要做好三大营养素的分配，脂肪和蛋白质的比例最好分别占20%，剩下的60%为碳水化合物。肝脏需要脂肪，但不代表需要过多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选。蛋白质可以修复肝脏，牛奶、鱼、鸡肉、鸡蛋、豆腐等高蛋白、低热量的食物，都是肝脏最喜爱的。糖是保护肝脏的重要物质，糖类的主要来源有米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。维生素A能保护肝脏，胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品中含有大量维A。B族维生素能增强肝脏对酒精的耐受性，从而起到护肝作用。肝脏喜欢绿色食物，多吃深色或绿色的食物，能起到养肝护肝的作用，比如西兰花、菠菜、青苹果等。

宋新│首都医科大学附属北京朝阳医院

2019/08/15收听(11794)

"养肝、护肝的食物有很多，比如柑橘、梨子、西红柿、草莓。柑橘中含有丰富的维生素C，能够有效达到解毒的效果，轻松的减轻肝脏的负担。梨子本身就能够保护肝脏，在临床上更是可以达到辅助治疗肝炎，或治疗肝硬化的效果。西红柿人人都比较熟悉，内部含有丰富的维生素C以及番茄红素，中医认为能够达到滋阴护肝的效果。如果经常性喝酒的人群，就应该多选择吃西红柿，能够有效达到护肝的作用。草莓是一种大家都喜欢的水果，颜色诱人，其实也有着更多的养生效果，具有养肝、护肝的作用，而且还能够获得人体所需要的营养物质，所以在生活中就应该多吃。"

周中银│武汉大学人民医院

2020/03/03收听(42048)

肝脏在人的代谢、消化、解毒、凝血、免疫功能调节等方面均起着非常重要的作用，保肝食物如下：

朱惠刚│河南省直第三人民医院

2023/09/12播放(50706)

"想要护肝，可以吃新鲜的肉类、蛋制品、奶制品、大虾、海鱼等富含蛋白质的食物。花生、胡萝卜、洋葱、白菜、芹菜、山楂、无花果这些都有助于保护肝脏，非常适合肝功能不好的人群食用。饭后可以吃新鲜的水果，补充各种维生素，尤其是B族维生素和C族维生素。也可以用枸杞泡水喝，具有养肝明目的功效。日常饮食，要以清淡为主，不吃油腻高热量的食物，禁食高蛋白、高维生素的食物，碳水化合物不可过多，会导致肝脏功能的失调形成脂肪肝。同时要注意，肝功能不好一定不要过度饮酒，酒精会刺激肝脏，对肝脏的造成损害，严重时还会出现肝硬化。"

王巍│沈阳市中西医结合医院

2020/02/13收听(11894)

"总体上，适当的食用新鲜的蔬菜水果，多吃一些燕麦、玉米、大蒜、洋葱这些食物以及花生、胡萝卜、山楂、无花果这些都有助于保护肝脏。但是对于具体不同的肝病的患者，还需要特别的对待急性肝炎的病人，主要饮食上应该是清淡为主，保证足够的热量，要多摄入一些优质的蛋白，比如鱼肉、精瘦肉、鸡蛋、牛奶，这些都属于优质蛋白，这些蛋白摄入要比平时多上1.5-2倍，促进肝脏的修复，同时要少吃高糖高脂的食物。补充各种维生素、纤维素，尤其是B族维生素和C族维生素。慢性肝炎的患者要禁食高蛋白、高维生素的食物，碳水化合物不可过多，以免形成脂肪肝。严禁烟酒，严禁吃糖果、糕点、油腻、油炸的食品。中重型的肝炎患者应该尽可能的减少饮食中的蛋白质，以控制肠内氨源，防止形成肝性脑病。肝硬化的病人多摄入一些优质的蛋白质。"

曾庆环│首都医科大学附属北京佑安医院

2018/10/02收听(80806)

保肝护肝的食物主要是富含维生素C的蔬菜、水果，这一类的蔬菜、水果中富含膳食纤维、维生素C，能够有效的抗氧化，对于调节脂质的代谢，促进胃肠的蠕动都是有利的，对于保肝、护肝也是有一定效果的。特别是当肝脏受到一定损害，导致肝炎发作时，多吃富含维生素C的蔬菜、水果，如橙子、猕猴桃、西兰花、苹果、香梨等都是有利的，也可以多吃红枣或者鱼、肉、蛋等富含蛋白的食物，同样对于肝脏引起的营养不良，补充蛋白所需，也是有好处的。此外，要禁止食用肝损害的药物和食物，一定要戒烟戒酒。

孟泽武│福建医科大学附属协和医院

2020/07/06收听(63976)

保肝护肝的食物要因情况而定。如果是肝阴虚，也就是肝血虚，那么这种情况下就是滋阴养肝，主要是给予...

刘敏│北京中医药大学东直门医院

2023/11/26播放(70458)

"吃什么对肝脏比较好有护肝作用，实际上在食物当中，还没有哪些食物能够保护肝脏，减轻肝脏的炎症，但是对于肝脏的修复，一些食物还是有要求的。因为对于有肝病的人，均衡的营养饮食对肝细胞修复是有好处的，饮食主要是高蛋白、高维生素、适当的微量元素、低脂肪饮食是有好处的。像常用的瘦肉、鱼肉、虾肉还有一些水果、蔬菜等等，都对肝脏有好处，对于酒精要严格戒酒，因为对肝脏的损伤很大。"

李蕴铷│北京中医药大学东直门医院

2019/09/05收听(46224)

"患者应少吃胆固醇含量过高的食物，如动物内脏、动物脂肪、蛋黄，还有海鲜类的鱿鱼，因为这些食物当中胆固醇的含量多较高，如果患者长期食用，就会引起患者高胆固醇血症，进一步引起高脂血症以及并发脂肪肝的可能性。在平时应注意多吃一些蔬菜水果，尤其是多吃绿色的蔬菜、水果，如菠菜、白菜、生菜，还要多吃富含维生素C的食物以及水果，如桔子、柚子、橙子、芒果、香蕉、苹果。另外，患者在日常生活当中，注意绝对忌酒，因为对于肝脏来说，酒精是比较大的伤害，多休息，不要熬夜、劳累，避免情绪抑郁，保持心情舒畅，对于患者肝功能也有积极的意义，平常患者也可以适当的补充多种微量元素。"

邢文军│甘肃省武威肿瘤医院

2019/07/03收听(11428)