黄帝内经|过食五味会对身体造成什么损伤黄帝内经中说：“阴之所生，本在五味，阴之五官，伤在五味。是故味过于酸，肝气以津，脾气乃绝；味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑；味过于甘，心气喘满，肾气不衡；味过于普，脾气濡，胃气乃厚；味过于辛，筋脉沮弛，精神乃央。是故谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精。谨道如法，长有天命。”即阴精的产生，来源于饮食五味。然而，储藏阴精的五脏，也会因五味而受到伤害。

过食酸味，就会使肝气亢盛，导致脾气衰竭；过食咸味，就会使骨骼损伤，肌肉短缩，心气郁滞；过食甜味，就会使心气喘闷，肾气失于平衡；过食苦味，就会使脾气濡滞，进而使胃气薄弱；过食辛味，就会使筋脉弛纵，精神受损。因此，谨慎地调和五味，会使骨骼强健，筋脉柔和，气血通畅，腠理致密，这样，骨气就精强有力。

谨慎地依照正确的方法养生，就会长期保有天赋的生命力。饮食宜清淡，勿过食肥甘厚味，因为清淡的饮食有利于脾胃的消化和吸收，口味重会伤脾胃，导致身体的运化失常，容易形成肥胖、痈疽（毒疮,皮肤的毛囊和皮脂腺成群受细菌感染所致的化脓性炎。）、消渴（泛指以多饮、多食、多尿、形体消瘦，或尿有甜味为特征的疾病。）、胸痹（指以胸部闷痛、甚则胸痛彻背，喘息不得卧为主要表现的一种疾病）等病。保持清淡饮食的方法，可以遵循“膳食宝塔”中给出的每日用油、盐量的建议，逐渐形成口味清淡，不追求“味蕾的刺激”，在烹饪的过程中，可以以植物油代替动物油，多用蒸炖煮，少用煎炒炸，可以减少用油量，做肉汤时可以时时撇去油沫和浮油，降低肉汤的油腻感，使用辛香调料适量等等。清淡饮食的原则，不是一点不可吃，是根据个人的口味和饮食养生的原则而把握一定的度。