l 美国拥有世界上最大的肉鸡产业，约17%的产品出口到其他国家。

l 美国是世界上第二大肉鸡出口国，仅次于巴西。

l 2021年前5大出口市场(价值)是中国、墨西哥、古巴、加拿大和安哥拉。

l 2021年前5大出口市场(数量)是墨西哥、中国大陆、古巴、安哥拉和中国台湾。

l 美国人鸡肉消费

(青年鸡鸡肉和家禽肉)

居全球第一——2021年人均超过44公斤——是美国消耗量第一的蛋白来源。

l 前7大肉鸡生产州是:北卡罗来纳州、佐治亚州、阿肯色州、阿拉巴马州、德克萨斯州、密西西比州和特拉华州。

二、美国肉鸡生产

全球鸡肉生产集中度较高，美国是全球第一大鸡肉主产国。美国积极推进规模化养殖，主要推进“公司+农户”的产业组织形式，如今已经达成100%纵向一体集约化养殖的目标，同时，国内政策与龙头企业积极推进国内肉鸡生产养殖水平发展，在育种、饲料等方面均取得重大突破，不断缩短肉鸡生长周期，提高上市重量。美国国内肉鸡生产总量稳步上升，虽受金融危机、政治问题、动物疫病等影响，但仍保持平稳增速。2021年，美国肉鸡生产总量达到2699万吨，出栏肉鸡92亿余只，与中国、巴西和欧盟一起作为前四大主产国（地区），合计产量占全球总产量的比例基本维持在60%左右。

美国鸡肉产量保持高速增长。1955年美国肉鸡产量152万吨，鸡肉产量226万吨，占比67.4%，该时期产量高速增长，1959年达到261.4万吨，占比提升至81.1%；

1960年至1969年，肉鸡产量跃升至455.8万吨，占比提升至89.8%；70年代肉鸡产量由1970年491万吨跃升至1979年的704万吨，占比达到92.8%；

80年代中后期产量增至1000万吨以上，1989年达到1088万吨，占比96.3%；90年代继续高速增长，1999年达到1852万吨，占比97.5%；

2000-2009年产量震荡增加，2004年跃升至2000万吨以上，2007年前后，受到金融危机等因素的影响，小规模农场贷款困难，同时零售价格下跌，致使大量小规模农场退出，2009年产量下降5.4%。

随着宏观经济的复苏，信贷规模开始提振，又吸引了大批小型农场的加入，后续生产增长仍较快，但增速已经明显下滑，到2020年，美国肉鸡生产总量已经达到2695万吨，占比98.3%，2021年略减，为2687万吨。

1955年以来美国肉鸡产量及在鸡肉中占比

肉鸡产业是美国最重要的畜牧产业之一。美国肉鸡产业家庭农场2.5万个，屠宰加工场195个，均呈现高度规模化。产业提供直接劳动机会40.9万个，间接劳动机会160万个。每年消耗玉米3556万吨，大豆1572万吨，配合饲料6500万吨，批发产值900亿美元，消费产值1200亿美元。

美国肉鸡产业重要经济指标

19与20世纪之交，美国培育出肉用鸡品种。在育种技术与区域资源禀赋的带动下，20世纪30年代，美国多个地区开展肉鸡品种养殖。随着育种技术与生产技术的不断提升以及规模化养殖的不断扩大，肉料比不断减少，上市活体重快速上升。1925年饲养天数为112天，即约4个月，出栏活重仅1.13公斤，料肉比为4.7：1；

受到二战影响，料肉比20年代到40年代降幅不大；第二次世界大战后至1970年代是美国资本主义的黄金时期，随着市场份额的扩大，为了降低交易成本，饲料企业逐渐选择绕过批发商直接向养殖户供应饲料，生产合同模式初步形成。这一模式迈出了产业纵向一体化的第一步，也推动了肉鸡产量规模的大幅增长，1954-1959肉鸡产业破产潮的影响，大型养殖场数量开始增长，肉鸡养殖场数量减少了16.7%，其中出栏量在1.6万羽以下的养鸡场数量就减少了46.7%，其中小型养殖场（出栏量在2000羽以下）占比由11%下降到2%。而另一方面，出栏量在3万羽以上的养殖场比例则逐步增加至66%。料肉比大幅下降至1975年的2.1：1，较1925年下降2.1，出栏时间降至56天，缩短一半，出栏重量1.71公斤，增50.4%；

进入21世纪后，美国肉鸡规模化养殖逐渐形成并稳定，2021年出栏时间为47天，出栏重达到2.93公斤，料肉比则下降至1.79：1。肉鸡品种改良和养殖技术改善推动了美国肉鸡产业规模化进程的发展，死亡率也从1925年的18%降到了5%左右。美国肉鸡产业规模化的驱动因素来自2次上下游产业链的整合，其一是处于上游饲料行业在50年代的推动，其二是70年代以后，处于中下游屠宰企业的整合。

1925年以来美国肉鸡出栏活重和料肉比变动

1925年以来肉鸡生长周期和死亡率

由于南部具有适宜的气候，低价土地、低产土壤以及缺乏土地和劳动力替代用途的地区的比较优势，美国肉鸡养殖地区集中在南部低纬度地区。家禽生产主要集中在美国东部的农场，美国97%的肉鸡产量集中在17个州，有近83％的家禽养殖场位于东北，东南，三角洲和玉米带地区。2021年，美国生共产91.31亿只肉鸡，产量2687.5万吨，其中，乔治亚州、阿拉巴马州、阿肯色州、北卡罗莱纳、密西西比州和得克萨斯州等居前列，合计占59.1%。

2021年美国各州肉鸡生产数量及活重返回搜狐，查看更多