ps 1⃣️ 水量请自行调整。太稀了不成饼子翻面时候容易碎。太稠了饼子厚不容易均匀，不同牌子面粉吸水性不同，请注意面糊状态。 2⃣️ 那个蛋液一定要加。提升一些筋性，容易成饼。 20201221-PS：有厨友留言：面糊调好之后冷藏一夜，也会增加延展性，谢谢你的分享！ 3⃣️ 面糊里面加油是为了提升香味，啥油都可以。然后也是为了煎的时候不粘锅，不加油的话，面糊太黏了。 4⃣️ 水可以替换牛奶，浓浓奶香，会盖过荞麦的fin芳。当然了，我的荞麦不太fin芳，姥爷说他掺杂了高粱米面，无妨🤷‍♀️，横竖都是粗粮。下次我再试试别的配方。 5⃣️ 你可以做成蔬菜饼。加葱花，加韭菜，加各种青菜！但！面糊要稠，不然不成饼。 6⃣️20201221—看到有厨友对水量做了改进，然后做了成功的饼子还有创新的饼子！你看，吃货的世界是有无限可能的，用智慧和勤劳创造无尽的美食享受，吃货万岁！ 7⃣️荞麦和韭菜很配。你们试试。等我断奶了再来追加韭菜版本，原谅我，带孩子太忙了没时间写 8⃣️20210503，没空吃饼子，家人又给我带来了荞麦，我准备做鱼鱼。刚看有人问鱼鱼怎么吃，我都是煮好了拌红油葱花醋各种喜欢的料子吃，可清淡可重口，还有就是鸡汤猪脚汤排骨汤，吃肉之余，煮一点鱼鱼做主食很方便。看方子的人，祝你健康又瘦～