随着嵩县红薯收获进入尾声，大量的红薯叶、红薯梗经过初筛后，被送到这个位于嵩县何村镇近800米海拔的山顶，齐巧娃和她的同伴们就在这儿进行进一步的分拣，炮制，烘干。

齐巧娃告诉记者：以前，这些红薯叶都是拿来喂牲口的，有些人懒，家里也没有养猪、牛，就随便扔在地里，腐烂了一股怪味，现在好了，有企业收购，加工之后还能卖钱，老百姓除了收红薯，叶子也能卖钱了。

炕房中已经烘干的红薯梗。

经过烘干的红薯梗保持了本身的颜色，负责在炕房烘干的杨师傅说：只要用温水泡发，吃起来比拳头菜的味道更好，而且颜色还是绿绿的，一看就是绿色食品。

烘干的红薯梗还要进一步整理，捆扎，剪裁之后包装。杨师傅有些感叹：没想到，现在一斤红薯梗的价格抵得上一车红薯了。

据了解，洛阳市嵩县是红薯主要出产地区之一，加工的手工红薯粉条，已经非常有名，当地企业利用现有资源，不断外出推广，进行红薯深加工，精加工，将逐步增加农民收入。

美国已把红薯茎列为非常有开发前景的保健长寿菜之一。近年来，在欧美、日本等地掀起一股“红薯叶热”，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。

红薯茶

在“2017第七届河北国际茶业博览会”上，河北省石家庄市行唐县上方乡西城仔村举办的“御叶坊”茶业推广发布仪式引起了大家的高度关注。据介绍，“御叶坊”红薯叶茶是石家庄市国家税务局入驻该村的工作组，因地制宜开展的精准扶贫创新项目。

利用当地久负盛名的红薯产业，开拓思路，积极探索产业扶贫的新途径，综合借鉴武夷山岩茶、云南普洱茶、西湖龙井茶的制作工艺，研制开发出具有北方特色的红薯叶制茶工艺，把红薯种植收益推向最大化。

红薯叶炒菜

如今，在很多农贸市场，都能看到扎成小捆的红薯叶、红薯梗在销售。新鲜的红薯叶不仅外观嫩绿，令人胃口大开，而且营养价值也很高。随着现代人养生观念的加强，不少人喜欢买上几把，回家吃几天，味道好，营养多。

信息来自中国乡村之声

◆编辑：刘 念

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