英德红茶是什么茶？英德红茶是一种以茶树的叶子为原料制成的红茶。它是以广东英德地区为产地的一种红茶，也被称为英德红茶工夫茶。英德红茶采用传统的手工制作工艺，经过摘叶、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多个工序制作而成。它的茶汤呈现红亮的颜色，具有浓郁的香气和醇厚的口感。

英德红茶在中国红茶中属于一种特色品种，深受茶叶爱好者的喜爱。英德现代茶业始于1955年，并成功试种了云南大叶种茶。随后，于1959年成功试制了英德红茶，使英德红茶成为中国三大红茶之一，与云南滇红茶和安徽祁红茶齐名。

英德红茶产自广东英德地区，这个地区的气候条件和土壤环境非常适合茶树生长，因此英德红茶的品质非常优秀。英德红茶含有丰富的茶多酚和咖啡碱，具有提神醒脑、抗氧化、降脂减肥等多种健康功效。

适宜人群有：体寒人群、体质衰弱者；血脂较高；抵抗力低下。禁忌人群是：胃火旺盛、肠胃不适；贫血人群；服药人群。

1、外观：英德红茶的叶片通常呈细长的形状，有时会稍微卷曲。叶片整齐，没有明显的破碎或碎片，色泽为红褐色或深红色。英德红茶的叶片颜色鲜亮，通常呈红褐色或深红色。这是由于茶叶在发酵过程中产生的化学反应导致的。

2、香气：英德红茶散发出浓郁的花香和果香，香气持久而芳香。

3、口感：英德红茶的口感醇厚、滑爽，具有一定的甜度和柔和的苦涩感。

4、汤色：泡制后的英德红茶茶汤呈深红色，有时带有一些橙色或棕色的色调。茶汤的颜色鲜艳而清澈，透亮而明亮。

5、味道：英德红茶的味道醇厚且丰富，具有独特的花香和果香，茶汤中散发出浓郁的香气，带有一定的鲜爽感，有时也带有一些浓郁的巧克力或焦糖味。

1、特级英德红茶：特级红茶是英德红茶中最高级别的茶叶，这些茶叶外观完整，色泽艳丽，叶片整齐，没有破碎或杂质。茶汤浓郁红亮，口感醇厚，带有明显的花香和果香。特级英德红茶价格为600元/500g。

2、一级英德红茶：一级红茶是次于特级红茶的品质级别，这些茶叶外观整齐，色泽鲜亮，叶片较完整，没有明显的破碎或杂质。茶汤颜色较浓，口感柔和，花香和果香稍弱于特级红茶。一级英德红茶价格为400元/500g。

3、二级英德红茶：二级红茶是英德红茶中的较低级别，这些茶叶可能有些破碎或杂质，外观不如特级和一级红茶完整。茶汤颜色较浅，口感相对较轻，香气也较弱。二级英德红茶价格为300元/500g。

1、选择茶具茶叶：为了品尝到最好的英德红茶，茶具选择白瓷盖碗为佳；其次要选择优质的茶叶。优质的英德红茶茶叶通常外观完整，色泽鲜艳，没有破碎或杂质。

2、控制冲泡时间：注水后5s出汤，英德红茶的冲泡时间一般为3-5分钟，可以根据个人口味调整。过长的冲泡时间可能导致茶汤过于苦涩。

3、使用适宜的水温：英德红茶适宜用90-95℃的热水冲泡，过热的水温可能破坏茶叶中的芳香物质，影响口感。

4、控制用量：一般来说茶水比1:20，每100毫升的水用2-3克的英德红茶茶叶即可。用量过多可能导致茶汤过于浓烈。

5、倒入茶杯前先闻香气：在倒入茶杯之前，可以先闻一闻英德红茶的香气，领略其花香和果香。

6、品尝茶汤：喝英德红茶时，可以先品尝茶汤的滋味和口感，感受其醇厚和甜度。

7、搭配食物：英德红茶可以搭配各种食物，如糕点、奶酪、水果等。不同的搭配可以带来不同的味觉体验。

8、注意冲泡次数：英德红茶茶叶通常可以冲泡5~7次，每次冲泡时间逐渐延长。不过，茶叶的品质会随着冲泡次数的增加而递减。

英德红茶的保质期一般为24个月。

1、将红茶用铝袋或牛皮纸袋装好并密封袋口，然后放入密闭干燥的容器内，如铁罐、锡罐等，最后放在阴凉、干燥的环境中保存，无需放入冰箱存放。

2、购买的成品包装，每次取茶后，将袋口封严实，放置在茶几、书架之上保存即可，注意防异味、防潮、避光、密封。

3、控制温度：25℃以下，相对湿度：50%以下。