药学科普|“花青素之王” |
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黑 来源 来源:为茄科植物黑果枸杞的干燥果实。 黑 产地 产地:主产于青海柴达木盆地等地,生长在海拔2800-3000米的盆地沙漠地带。 黑 功效、应用 《维吾尔用药志》记载:黑枸杞具有强肾、润肝、明目、健胃、补脑、抗衰、通经之功,维吾尔医生常用黑枸杞果实及根皮治疗尿道结石、癣疥、齿龈出血等;《晶珠本草》记载,可用于治疗心热病、心脏病、月经不调、停经等症。 有研究表明:黑枸杞的化学成分复杂,富含枸杞多糖、色素、脂肪酸、挥发油、维生素、酚酸、甜碱、微量元素等多种成分,有抗氧化、抗动脉粥样硬化、增强免疫力、降血脂等作用。 枸杞介绍 枸 来源、性味 来源:为茄科植物宁夏枸杞的干燥果实。 性味:性甘,平 归经:归肝、肾经 枸 功效、应用 功效:滋补肝肾、益精明目。 应用:用于虚劳精亏,腰膝酸痛,眩晕耳鸣,内热消渴,血虚萎黄,目昏不明。 枸 用法、用量 1、《中国药典》6-12克 2、《中华本草》内服:煎汤,5-15克;或入丸、散、膏、酒剂。 黑枸杞与红枸杞有什么区别呢? 枸杞 黑枸杞 有实验研究表明,红枸杞和黑枸杞所含的营养物质对人体的作用大体相同。 最大的区别就是黑枸杞含有花青素,花青素是一种黄酮类的水溶性色素,有抗养化、保护心血管系统以及调节血脂等作用,而红枸杞没有。 红枸杞中的类胡萝素,具有滋肝、明目、提高人体免疫力等功能,而黑枸杞中几乎没有。 总的来说,对比红枸杞,黑枸杞所含的糖类相对较少,几乎不含胡萝卜素,而甜菜碱、维生素C以及微量元素高于红枸杞,黑枸杞还有红枸杞不含有的花青素。 如何挑选黑枸杞呢? 由于黑枸杞多为野生,与人工大面积种植的红枸杞相比,野生的产量少,采收成本高,因此价格比红枸杞要贵。有些不法商家会以次充好,用蓝莓干或白刺果来冒充。 注意:真正的黑枸杞泡入水中会“拉丝”。蔓延开后,水的颜色会变深。颜色越深,说明花青素含量越高,质量越上乘。 黑枸杞使用注意事项? 1、不宜过量服用,一般一次用量控制在15-20粒,一天最好不超过45粒。 2、黑枸杞泡水喝的话,水温不宜过高,不然会破坏花青素成分。 分 割 线 参考文献 1、国家药典委员会.中华人民共和国药典(一部)【M】.北京:中国医药科技出版社,2020 2、宋瑞龙,王紫薇,章海风.黑枸杞与红枸杞营养及活性成分比较[J].美食研究,2021,38(01):84-87. 3、周琪乐,龚凌慧,纪凤娣,崔亚娟,穆晓婷,许洪高,鲁绯.红枸杞、黄枸杞和黑枸杞营养成分比较[J].中国酿造,2021,40(10):43-49. 4、张静静,刘暄,潘佳慧,赵琦,肖瑶,孙立杨,张泽生.褐变黑枸杞抗氧化作用的研究[J].中国食品添加剂,2020,31(05):18-25. 撰写:俞静岚 审核:何颖飞返回搜狐,查看更多 |
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