蒸紫薯时,最忌直接上锅蒸,学会这个小窍门,蒸后香甜软糯真好吃 |
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其次,在蒸煮之前,可以选择将紫薯块进行浸泡。将切好的紫薯块放入清水中浸泡,时间不宜过长,大约十分钟左右即可。这一步可以帮助紫薯更好地吸收水分,使得蒸煮时能够更加均匀地受热。 接下来,选择一个适当的蒸锅或蒸笼。在蒸锅中加入适量清水,然后将蒸笼或蒸架放入蒸锅中。将浸泡后的紫薯块均匀地摆放在蒸笼上,不要让紫薯块之间相互重叠,以免影响蒸煮效果。 在开始蒸煮之前,可以在紫薯块的表面轻轻撒上一层细砂糖。这一步并非必须,但可以增加紫薯的甜度,使得蒸煮后的紫薯更加美味诱人。 然后,将蒸锅盖好,开火蒸煮。要注意,切忌在蒸煮过程中频繁地开盖查看,以免热量减少影响蒸煮效果。一般来说,中小火蒸煮大约15-20分钟,时间可以根据紫薯块的大小和硬度进行适当调整。 当紫薯块变得软糯,能够轻松用筷子戳透时,即可关火。此时,紫薯的甜香气质已经充分释放,口感也会更加细腻。 最后,将蒸好的紫薯块取出,稍作冷却即可食用。你会发现,这样蒸煮出来的紫薯,外部酥软,内部绵密,香甜可口,仿佛融化在口中,带来无限的满足感。 总之,蒸紫薯是一种保留原汁原味、营养丰富的烹饪方式,但要避免直接上锅蒸煮。通过适当的预处理和蒸煮技巧,能够让紫薯在蒸煮过程中均匀受热,保持香甜软糯的口感,给人带来美味的享受。记住这个小窍门,让你的蒸紫薯技巧更上一层楼,让家人和朋友都能够品尝到这份美味的盛宴。 返回搜狐,查看更多 |
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