紫外线杀菌是表面杀菌, 用紫外线杀菌灯照射室内空气,能起到防止细菌污染及杀菌的效果。它是目前空气消毒普遍采用的较有效的方法, 但紫外线的穿透能力比较弱, 普通玻璃和灰尘等都能影响其辐射杀菌效果, 对没有照射到的部分就没有杀菌作用。

另外, 紫外灯消毒虽然方便实用，却不能彻底灭菌, 特别对细菌的芽孢杀灭效果很差。所以紫外线的作用是非常有限, 企业对生产环境的要求不能过度地依赖紫外线的杀菌效果, 还要注意卫生环节和操作上的规范。

在生产加工车间，紫外灯的电源开关设置

一般情况下，车间的紫外线灯是在上班前提前半小时至一小时或者下班后由值班人员打开，上班时工作人员应该在关闭紫外线灯的情况下洗手更衣进入车间，当光线不足时，可以开启日光灯进行工作。

所以，在电源设计时紫外线灯和日光灯的开关要分开电路，最好用不同颜色或标识来区分电源开关。

问：在生产加工车间，紫外灯能否加装防护装置？   

在许多食品加工企业中, 生产车间的工作台、敞开式生产线及裸露食品与原料上方的照明设备一般都加有防护装置。但由于紫外线的穿透能力差, 加防护装置将减弱杀菌效果甚至失去杀菌效果。

所以, 在生产车间内的紫外线灯不能加装防护装置。正因为不能加装防护装置, 紫外灯不能装在工作台的正上方, 以免发生爆炸时，玻璃碎片散落在食品当中。加上紫外线对人体的伤害, 所以，使用紫外灯的最好用法应是：