近年来，素食主义变得越来越受欢迎.

这种饮食与较低的慢性疾病风险有关，并可能有助于减肥。.

然而，你可能会发现素食减肥很困难–特别是如果你吃了太多的精制碳水化合物或高度加工的食物。.

这篇文章解释了如何在素食中减肥.

素食饮食不包括肉类、鱼类和禽类.

一些人可能出于宗教或道德原因遵循这种饮食习惯，而另一些人则是被其可能的健康益处所吸引。.

素食的主要类型有:

其他以植物为基础的饮食模式包括灵活派（包括一些动物食品，但主要是素食）和鱼肉派（包括鱼但不包括肉）的饮食。.

素食饮食通常以水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果和种子为主。这些食物含有丰富的纤维、微量营养素和有益的植物化合物，而且热量、脂肪和蛋白质含量往往比动物性食物低。.

由于这种饮食强调营养丰富的食物，它与减少心脏病、某些癌症、糖尿病和高血压的风险有关。.

更重要的是，研究表明，遵循素食饮食可以成为一种有效的减肥方式。.

然而，素食主义的好处在很大程度上取决于你吃的食物类型和你的整体饮食习惯.

暴饮暴食或选择过多的高度加工食品，比起以非精制的完整植物食品为基础的饮食，所带来的好处更少，而且可能有几个缺点.

摘要：素食不包括肉类、鱼类和禽类，主要以植物性食物为主。它与减肥和降低慢性病风险有关，但这些好处取决于你吃哪些食物。.

虽然素食主义似乎是减掉多余体重的有效方法，但有几个因素可能会阻止这一点.

吃的卡路里超过你所需要的，会导致体重增加.

即使你在素食中吃饱了有营养的食物，你也可能帮助自己吃到比必要的更多的份量.

如果你吝啬于蛋白质的摄入，这种情况就特别常见.

蛋白质可以通过降低胃泌素的水平来增加饱腹感，胃泌素是一种调节饥饿感的荷尔蒙，这反过来可能会降低你的总热量摄入并促进减肥。.

如果你没有吃足够的蛋白质，你可能会吃更多的食物来感到饱腹 - 阻碍你的减肥努力.

虽然素食可以很容易地满足你对蛋白质的需求，但当你从饮食中消除肉类时，一开始你可能会遇到困难.

精制碳水化合物含量高的食物，如面包、比萨和意大利面，在素食饮食中很容易暴饮暴食。.

它们被广泛使用，有时可能是餐馆或聚会中唯一的素食选择。.

富含精制碳水化合物的食物往往缺乏纤维，不能像全谷物、复合碳水化合物那样抑制饥饿感。因此，它们会给你带来多余的热量。.

更重要的是，一些研究表明，精制碳水化合物会引发额外的胰岛素释放，这是一种调节血糖的荷尔蒙。这也可能导致体重增加.

一项包括约50万名成年人的研究发现，摄入碳水化合物后较高的胰岛素水平与较大的身体质量指数（BMI）之间有很强的关联。).

当过渡到素食时，你可能会大幅增加高脂肪植物食物的摄入量.

素食餐经常加入坚果、种子、坚果酱、鳄梨或椰子。虽然这些食物具有难以置信的营养和饱腹感，但它们也提供了每克9卡路里的热量–相比之下，每克蛋白质和碳水化合物的热量为4卡。.

例如，2汤匙（32克）的花生酱含有高达191卡路里的热量，其中148卡来自脂肪。.

更重要的是，许多人吃的坚果酱和其他健康脂肪的份量超过了建议的份量.

如果你依赖过多的加工食品作为素食的一部分，你可能很难减肥。.

无数的产品在技术上是素食，但仍然藏有不必要的添加剂和其他不健康的成分。这方面的例子包括素食汉堡、肉类替代品、冷冻餐、烘焙食品、包装甜点和素食奶酪。.

这些食物通常不仅含有钠、高度加工的化合物、化学防腐剂和着色剂，而且还含有热量和添加的糖分。.

因此，如果吃得太多，可能会导致体重增加。.

一项审查将超加工食品的摄入与肥胖风险的增加，以及更高的低密度脂蛋白（坏）胆固醇和血压水平联系起来。.

摘要：素食减肥的一些障碍包括没有吃足够的蛋白质，过于依赖精制碳水化合物、富含热量的食物和高度加工的物品。.

有几种策略可以帮助促进素食减肥，包括:

平衡的素食，强调全植物食品，限制精制碳水化合物和高度加工产品，可能有助于你减肥.

尽管如此，不要忘记其他对减肥有重要贡献的因素，如适当的睡眠、水合和运动。.

摘要：每餐都包括蛋白质，吃大量完整的食物，并消除高度加工的物品，这只是你可以用素食减肥的几个技巧。.

为了增强减肥效果，选择富含完整的、最少加工的植物性食物的素食。.

根据你的具体疗程，你也可以加入乳制品或鸡蛋.

可能有助于减肥的素食食品包括:

摘要：吃各种非淀粉类蔬菜、全谷物、豆类、坚果和种子可能有助于你通过素食减肥。.

虽然大多数植物性食物是天然健康的，但高度加工的素食往往不那么健康。.

如果你遵循素食减肥法，你应该限制或避免以下食物: