【步骤图】炖肉的做法 |
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1. 不需要焯水(有焯水习惯可短暂焯); 2. 王守义炖肉料优先,实在没有的话,可以用几片香叶、桂皮、2-3颗草果代替; 3. 高压锅时间因锅而异、因口感而异,通常我用fissler高压锅炖15-20分钟肉口感适中。 4. 炖好的肉可以多种吃法,懒人做法可以冻在冰箱,每次炒任何菜(茄子丝、豆角、土豆等等),待菜熟后放一些炖肉,3-5分钟入味,任何菜都好吃。 |
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