深秋时节，不少人有爱吃板栗的习惯，不知道大家是喜欢水煮板栗，还是喜欢生板栗。还有板栗怎么煮好吃又好剥皮？板栗没有开口可以在微波炉里面加热吗？

1、栗子在煮之前要用小刀在栗子上面划上一个十字开口，划口的时候一定要注意不要伤到手，这样再把栗子放到水中去煮，栗子皮就会涨开特别容易去皮。

2、等到栗子煮好了之后要趁热把栗子放在凉水中，时间不要放的太长，十几秒就可以捞起来，这样处理之后，栗子的皮就会收缩，就比较容易去皮了。

3、也可以把煮熟的栗子先放进冰箱冻上一会，冰冻之后再吃栗子的味道是极好的，去皮也非常容易。

板栗没有开口不可以在微波炉里面加热。

如果是已经炒熟裂开或者剥壳的板栗放微波炉进行加热是完全没有问题的。且生板栗同样也可以用微波炉加热来烤，但要注意加热的生板栗一定要提前开一个比较深的口子，否则在微波炉里面烤会炸开。

这是因为虫子在给板栗花授粉时，已经将虫卵产在了花蕾子房里面，随着果实的生长成熟，附着在果肉里面的虫卵孵化，虫子有了适宜的温度以及湿度后，才会从板栗中生长出来，昆虫成虫后就从果肉里面咬破果壳钻出来，这就是为什么板栗虫是直接从板栗中长出来的原因。

如果是由于保存不当而导致板栗外壳发黑的情况，一般是不建议继续食用的，因为不仅口感发苦，而且可能已经产生了黄曲霉素等有毒物质，人食用后容易引起身体不适，对健康不利；如果是板栗肉与空气接触时间过长而导致的发黑情况，这样的板栗是可以继续食用的，其口感和营养并无明显变化。

生板栗能抽真空保存。

将板栗表面稍稍擦干，剥去板栗壳，然后将纸浆放入真空袋中，真空机用于抽取清洁空气，使板栗处于真空状态，然后将真空包装的栗子放在凉爽通风的地方。