三文鱼属于发物的一种，如果是由上呼吸道感染、胃肠炎引发的炎症，通常可以适量吃三文鱼。如果是由过敏、痛风性关节炎等因素引起的炎症，通常不建议吃三文鱼，以免炎症现象加重。

炎症主要是由血管系统活体组织对各种损伤因子的刺激所产生的防御反应，是疾病中较为常见的病理过程，患者可表现出发热、局部红肿等症状。如果不小心受到病原体感染出现胃肠炎、上呼吸道感染等炎症性疾病，通常情况下是可以适量吃三文鱼，三文鱼中含有较高的营养，可以提高机体免疫功能，对病情恢复有一定的好处。

如果是由过敏或痛风性关节炎引起的炎症，而三文鱼属于海鲜，是一种较易引起过敏的食物，因此不建议过敏患者食用。痛风性关节炎的患者主要是由于体内嘌呤物质过多导致，而三文鱼中含有较高的嘌呤物质，因此痛风性关节炎的患者也应避免食用。

炎症患者在日常生活中应注意合理饮食、适当增强锻炼，如果炎症长时间未能缓解，需及时就医诊治。