银耳红枣枸杞汤是以银耳、红枣、枸杞为主要原料制作的汤品，口感甜滑，营养丰富，具有滋阴润燥、美容养颜、健脾和胃的功效。

营养价值

银耳红枣枸杞汤营养价值非常高，含有多种人体所必需的氨基酸，丰富的蛋白质及钙、钾、铁等多种矿物质，还富含胶质及维生素。

功效与作用

1、滋阴润燥：银耳红枣枸杞汤富含水分，其中的莲子、枸杞都具有养阴润燥的作用，可滋阴补肾，适合阴虚、产妇适当食用；

2、美容养颜：银耳红枣枸杞汤富含胶质、维生素，适当食用具有一定美容润肤作用；

3、健脾和胃：银耳红枣枸杞汤具有较好的滋补作用，其中红枣还起到养胃健脾的作用，适当食用可调理肠胃，帮助肠胃蠕动，有利于营养物质的消化和吸收。

食用注意事项

1、有出血症状、经期女性或术后人群不宜过多食用银耳红枣枸杞汤，其中的银耳含一定抑制血小板凝聚物质，过多食用后可能不利于止血；

2、糖尿病患者需慎食银耳红枣枸杞汤，该品含有一定的糖分，需按能力及糖分摄入计划少量进食；

3、银耳红枣枸杞汤无特殊禁忌同食，注意不要一次性食用过多，以免肠胃负担过重，引起腹泻等不适。

怎样吃更健康

银耳红枣枸杞汤直接食用即可，建议趁热食用，或放置到常温食用，尽量不要冰镇后进食。

选购技巧

选购银耳红枣枸杞汤以味道甘甜、食材完整、汤色微黄透明者为佳，不建议购买有糊或苦味、银耳发黄者。制作好的银耳红枣枸杞汤不易保存，建议在1-2h内食用完。

参考文献

[1]陈治锟作.吃对食物 轻松调理冠心病[M].哈尔滨.黑龙江科学技术出版社.2021.80.

[2]施维,才颖,黄缨编.中华颐养书 颐养食方[M].******.上海科学技术文献出版社. 2020.271.