福建土特产丰富多样，其中著名的的一些土特产包括：

1. 福建桂圆：产自福建省福州市，是有名的特产之一，因其果肉多汁、口感鲜美，被誉为“果中之王”。

2. 武夷山茶叶：武夷山茶叶是中国历史名茶之一，以其清香、甘醇、回味无穷而闻名于世。

3. 闽西八大干：闽西八大干包括闽西地区的八种特色干货，分别是连城地瓜干、明溪笋干、宁化老鼠干、清流豆腐皮、闽西粘米粉、上杭萝卜干、武平猪胆干、永定菜干。这些特产各有其独特风味，是闽西地区的骄傲。

4. 福州鱼丸：福州鱼丸是有名的福州特产之一，其制作精细、口感鲜美，是福州小吃中的代表之一。

5. 福州百饼：福州百饼是有名的福州特产之一，其外皮酥脆、内馅香浓，有肉馅、菜馅、糖馅等多种口味，是福州小吃中的代表之一。

6. 安溪茶油：安溪茶油是有名的特产之一，其生产过程传统、工艺独特，具有浓郁的香味和独特的口感。

7. 福建鲜花饼：福建鲜花饼是有名的福建特产之一，其外皮酥脆、内馅鲜美，以花瓣为原料，带有浓郁的花香和甜味。

以上只是福建土特产的一小部分，福建的美食文化非常丰富，如果有机会来到福建，不妨品尝一下更多的美食。