往水里加盐，可以使水零下20度不结冰。

在水中加入盐，盐易溶于水变成普通盐(NaCl)溶液，盐水的凝固点比水的凝固点低，因此不容易结冰。

盐水具有化冰防冻，冬天能在融化的冰雪上撒上盐，使其变为盐水，就是采用的这个原理。例如：海水的凝固点约为-2.3℃，这样盐水就不容易凝固，而让冰雪熔化了。

扩展资料：

温度高时水分子动能大而无法牢固产生氢键，分子间以尽可能小的进行杂乱无章的排列。

温度降低后（低于4度），越来越少的分子动能不足以打破产生的氢键，而氢键有一定键长，所以4度以后固定的氢键越来越多.

当0度时所有的分子都被固定在一定区域内，氢键使分子彼此保持一段距离

参考资料来源：

百度百科-水结冰