影响咖啡味道的最重要因素之一是您冲泡咖啡的方式。 了解这些咖啡冲泡方法有助于为咖啡馆和咖啡吧提供的一些最受欢迎的咖啡饮品奠定基础，并将极大地提高您员工的咖啡知识和冲泡出的咖啡品质！

冲泡咖啡的方法

烘焙咖啡豆之后，就该将它们转换为液体了。 最常用的方法包括使用滴漏式咖啡机、法式压滤机和浓缩咖啡机。 了解这三个过程对于经营一家成功的咖啡馆至关重要，因为每个过程都决定了最终泡出来的咖啡的风味。

滴漏式咖啡机

过滤器中装入磨碎的粗咖啡豆，然后在过滤器中加入沸水，而磨碎的咖啡豆会随着沸水通过滴漏进入咖啡壶。

与制作浓缩咖啡相比，制作滴漏咖啡需要更多时间，因为热水与研磨咖啡豆的接触时间更长。 与滴漏咖啡相比，压榨咖啡壶可以在更快的时间内生产咖啡，因为不需要浸泡太长时间。

如何使用滴漏式咖啡机：1.在滴漏式咖啡机中放置一个咖啡过滤器。

2.将研磨咖啡豆以每杯咖啡 2 汤匙的标准添加到过滤器中。

3.向储水容器中加入过滤水(软水)。

4.将机器设定好时间冲泡，或按下冲泡按钮立即开始工作。

法式压榨咖啡机

法式压榨咖啡应在冲泡后立即饮用。 一些咖啡饮用者认为，与滴漏式咖啡相比，法式压榨咖啡味道更浓，因为它可以让磨碎的咖啡豆中的油与水混合。法式压榨咖啡机是一个圆柱形玻璃瓶，内部带有网状过滤器， 当需要咖啡时，将内部的网状过滤器向下推，将咖啡渣与泡好的咖啡分离，咖啡渣留在底部，咖啡留在过滤器上方。 在使用法式压榨咖啡机冲泡之前，咖啡粉应该粗细适中以获得最佳风味且能被过滤。与滴漏式咖啡机相比，使用法式压榨咖啡机的一个好处是您可以调节水温，使您的咖啡豆在冲泡时达到最佳的风味。

如何使用法压壶：

1.将咖啡粉加入法压壶，水粉比例一般是1:17。2.将水煮沸并加入法压壶。 搅拌使水与咖啡粉混合。3.将带过滤器的盖子盖上，根据您想要的口味浸泡1分半 - 4 分钟，咖啡浸泡的时间越长，味道就越浓。4.稳固而缓慢按下法式压滤机“柱塞”，将咖啡渣从咖啡中滤出。

浓缩咖啡机

除了冲泡方法之外，滴漏咖啡、法式压榨咖啡和浓缩咖啡的另一个区别在于所用咖啡豆研磨的粗细， 浓缩咖啡的咖啡豆比滴漏咖啡和法压咖啡研磨得更细，接近于糖粉的稠度，然后使用浓缩咖啡机冲泡。 磨碎的咖啡豆被放入一个带把手的过滤器，它是浓缩咖啡机的手柄部分，连接到机器的垫圈上，然后水通过加热加压以产生高压水蒸气，水蒸气进入过滤器以产生咖啡。

浓缩咖啡机旨在以非常快的速度迫使少量热水通过咖啡粉，冲泡一次浓缩咖啡只需 20 秒，并且浓缩咖啡的味道比其他两种酿造方法更浓。

如何使用浓缩咖啡机：1.将咖啡豆研磨成糖粉的稠度。2.将过滤后的水倒入浓缩咖啡机的水室。3.将浓缩咖啡粉添加到过滤器中。4.使用工具将过滤器内的咖啡粉压实。5.在浓缩咖啡机的出水口下方放置一个咖啡杯以接住液体。6.将过滤器放入浓缩咖啡机支架并锁定到位。7.按下“开始”按钮，浓缩咖啡将在短短 20 秒内提取。

无论您经营的是繁忙的咖啡店、面包店、小酒馆还是小餐馆，了解各种咖啡冲煮技术对于成功开展咖啡服务至关重要。 现在您了解了冲煮咖啡的各种方法，您可以制作各种各样的咖啡饮品，从卡布奇诺咖啡和拿铁咖啡到 breves 和摩卡咖啡。 有了这些基本知识，您和您的员工将能够充分确定哪种咖啡和技术最适合您的业务以及客户的需求。