盖碗茶是四川等地人民传统的饮茶风俗，为成都市的“正宗川味”特产，色香味形俱全。其中盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具，又称“三才碗”。看成都盖碗茶

盖碗茶的饮用有五道程序，第一道程序净具，用温水将盖碗清洗干净；第二道程序置茶；第三道程序沏茶，一般用初沸开水注水至茶碗口沿，盖好碗盖；第四道程序闻香；第五道程序品饮，用左手握住碗托，右手提碗抵盖，倾碗将茶汤徐徐送入口中[1]。看发展历程

其发源于蜀中（四川中部地区），盛行于清代京师（北京），相传三才碗是唐德宗建中年间，由四川节度使崔宁之女在成都所造[2]。