毛尖茶我国知名绿茶品种，它是由一芽一叶和一芽两叶的新鲜茶叶，制成的炒青绿茶，我国知名度最高的毛尖茶，是来自河南信阳的信阳毛尖，它是我国十大名茶之一，喝起来鲜爽醇厚，嫩香气持久，那毛尖怎么喝呢?毛尖茶比较鲜嫩，一般可以用这三个方式冲泡饮用，杯泡法、盖碗泡、冷泡法。

1、杯泡法

毛尖茶属于未发酵绿茶，它的鲜嫩程度是比较高的，在冲泡的时候最好选择用玻璃杯冲泡，首先准备一个300毫升左右的玻璃杯，用热水将它冲烫一遍，然后注入三分之一的热水，大概80度左右，温度太高会影响茶汤的口感。

再往里面投入3克的茶叶，摇晃一下让它冲泡的更充分，接着注水到7分满，静置一分钟后就可以分杯饮用了，毛尖茶一般能续水3次左右，接下来的每一泡多等30秒左右就行了，按照这个方式冲泡出来的毛尖茶，口感鲜醇浓郁，清甜感突出。

2、盖碗泡

除了用玻璃杯冲泡，毛尖茶也可以用盖碗冲泡，只是要掌握好方法，否则很容易冲泡不好，还是要先温杯，将盖碗冲烫一遍，然后投入3克的茶叶，准备一壶八十度的热水，沿着杯壁注水冲泡，等待1分钟左右，出汤后立即分杯饮用。

使用盖碗杯冲泡毛尖茶，需要注意两点，第一点冲泡时不用盖盖子，否则热气一熏，显得茶汤特别浑浊，看上去观赏程度不高，第二点分杯一定要快速干净，盖碗杯中不要留根，否则会影响剩下几泡的口感，这两点做好了，毛尖茶也就泡好了。

3、冷泡法

毛尖茶口感清甜鲜醇，它是绿茶当中最适合冷泡的一款，冷泡出来的毛尖茶香气很足，口感清爽甜润，苦涩度也要低很多，而且内部含有的咖啡因含量也比较少，不用担心喝了晚上睡不着。

冷泡毛尖茶需要准备1瓶矿泉水，5-8克的干茶，因为冷泡比较难泡，所以投茶量比较多，将茶叶投入矿泉水中，静置到茶叶下沉，放入冰箱冷藏2-3小时后就可以饮用了，这样泡出来的毛尖茶，甜润的口感特别突出。