📍 干将西路与彩香路交叉口东行彩香一村菜场门口

清晨路过彩香菜场，一定会看见门口的蛋饼摊前排着长长的队伍。想吃到彩香蛋饼，不仅要赶早，还得赶巧。

阿姨九点钟准时收摊，许多慕名赶来买饼的人，都要四五个起打包带走。

小时候两块五就可以买到的蛋饼，现在每只四块五，价格变得不多。标配加根油条或者火腿肠，撒上榨菜、香菜碎，一口下去非常满足。饼皮软嫩，甜酱浓郁，喜欢辣口的话记得让阿姨再放点辣酱。

沈记蛋饼：校门口的老牌蛋饼摊

🕙 06:00—11:00

📍 杨枝塘路里河新村133-1幢底商

曾经开在觅渡中学门口的沈记蛋饼，是许多人学生时代的记忆。夫妻档开了二十多年的饼摊，来来回回换过不少次地方。

手擀面做的香脆蛋饼，隔老远都能闻到韭菜香气。加料选择很丰富了，鸡排、里脊肉、培根全都有，肠类还分脆骨肠、玉米肠、红肠等，变着花样搭配，每次吃都不重样。

开在里河新村的店面，目前还在营业中。不过因为街道整改，就快搬走了，地方还没确定。想吃沈记蛋饼的小伙伴们，可要赶紧安排上啦～

贵都蛋饼：一个蛋饼，四种口味

🕙 06:00—12:00

📍 苏州大道西贵都邻里中心进口

从小摊位升级成早餐车，开了十八年的贵都蛋饼，人气依旧丝毫不减。

老板手艺娴熟，很快饼就摊好了。一口咬下去，蛋香四溢。

口味上也有很多选择：甜酱、辣酱、蕃茄酱、孜然味，最经典的吃法是甜酱与辣酱对半加。觉得饼不够吃的话，还可以加上火腿或油条、土豆丝、生菜等等。

大部分在市区的蛋饼店九点左右就收摊了，这边到中午也能买到，尤其适合懒觉党。

苏安蛋饼：二十多年的老味道

🕙 05:00—11:00

📍 东环路苏安新村哑巴生煎对面

大概住在苏安新村，没有人会饿着上班，但每天早上小区都会出现一支神秘队伍，围在简单的小推车前。这对夫妻俩摆了二十多年的蛋饼摊啊，陪伴了苏安人无数个清晨。

菜油煎出的蛋饼格外地香，标配萝卜干、咸菜、葱，香菜等，想吃得豪华些得可另加鸡蛋、里脊、油条等。

饼皮比姑苏区老黄家的蓬松厚实，甜酱偏甜，加点辣酱刚刚好。

但对苏安人来说，不少人从赶着时间上学的小囡，吃到成家立业，是从小到大都喜欢的味道。

饼哥大王·郭巷店：满满馅料吃到饱

🕙 07:00—20:00

📍 姜庄路8号

地道的苏式蛋饼，早中晚都能吃到。

每份饼里加了两颗土鸡蛋，除了搭配基本款的里脊肉、火腿、油条，还有鸭蛋黄和肉松可选。酱汁是特调的甜面酱，口味上偏老苏州喜欢的甜口。

加了料之后份量不少，胃口小点的估计吃一半就饱了。

饼哥大王的生意火爆，有时点外卖也得排队，老板说高光时期一天能卖几千份出去，人手都不够。爱吃肉的选它家没错，管够。

宗霞鸡蛋饼：纯手工制作的鸡蛋饼

🕙 06:00—21:00

📍 皮市街296号

敬文小学毕业的同学或许早已记不清儿时玩伴们的模样，但若提到鸡蛋饼，脑海中便会立刻浮起一个干净利索的形象。

宗阿姨熟练地将一块醒好的面团放在料理台上擀开，挤些酥油，继续揉擀，再添酥油，如此动作反复几次。在饼皮儿上打入新鲜鸡蛋，撒上葱花，用木质刮板轻轻刮匀，不一会儿便做好了。

里脊肉、烤肠配料则在一旁静静等候，期待加入最后的狂欢。不多时，两侧面皮便被油滋得金黄，接着再刷上特制的甜酱和辣酱，将已经被烫得卷了边儿的里脊肉夹进饼中，放入生菜进行点缀。

在清晨，品尝到这样一块热气腾腾的鸡蛋饼，实在完美。

李家饼·南园路店：餐桌上的蛋饼江湖

🕙 05:30—12:30

📍 南园南路278号（红开饭店北侧）

开了三十一年的李家饼，从当年的路口小摊，变成了如今南园路上一间干净敞亮的门店。

食客到店前，面团已经提前发酵好了。抹上喷香的菜籽油，抛在案板上，光听“啪嗒”那声就知道劲道得很。

涂满酥油的饼皮被妥贴地安置在了炉子上，由于生意太好，有时需要摊上多张蛋饼一起做。

点上一套葱花的，一套韭菜的，再配上一碗嫩滑醇厚的豆浆，依次摆在靛蓝花布上，便是简简单单的早餐艺术。

水香五村蛋饼：传承下来的美味

🕙 05:30—11:00

📍 城西街29号（物业公司对面）

若想吃到地道的苏式蛋饼，来老居民区里找准没错。

水香五村蛋饼原先是摆在路口的摊位，阿姨做了二十几年。随着年纪渐长，有些力不从心，正好有晚辈想学，想着美味不能遗失，便把手艺传给了她。

独家调制的酱料，大概是水香五村蛋饼最为吸引人的秘诀。将甜酱在饼面上抹开，用小铲掀起，迅速换个面，最后再根据客人的喜好加火腿肠、油条等，一份苏式蛋饼便基本完成了。

没有精致的店面、没有华丽的故事，这份苏式蛋饼里，只有老街巷里的温暖味道。

姑苏区老黄苏式蛋饼：从早卖到晚

🕙 06:30—19:00

📍 建新巷8号（地铁1号线临顿路站3号口步行200m）

印象中大多蛋饼摊摆到上午十点左右收摊，可在老黄这，晚上七点都能吃到一只热腾腾的苏式蛋饼。

从苏帮菜厨师到卖蛋饼，老黄中途陆续换过很多地方，后来在和基找了个铺子，在蛋饼摊前一站就是13个年头。

刚出炉的蛋饼拿着烫手，软软的泛着鸡蛋香，私心喜欢甜酱和辣酱都来点，饼皮软糯有韧劲，若是心血来潮，还有非苏州传统的脆皮可以加。

鹤泊湾盐城鸡蛋饼：芝麻一招制胜

🕙 07:30—22:00

📍 王天井巷76号（地铁4号线察院场5号口步行460m）

吴姐家做的是盐城鸡蛋饼，一家人打理的小店，是蛋饼界新起之秀。开业一年多，人气可不弱，买蛋饼时，店里外卖订单一直就没停过。

油条、热狗、辣条、肉松、脆骨肠…可选的加料很是丰富，完全可以搭配出巨无霸套餐。蘸酱有咸甜味、咸味、甜味可选。

和苏式蛋饼略有不同，饼皮上撒了些黑芝麻，闻起来香气更足，堂吃时会提前切好。饼皮偏厚，吃起来有点黏糊，但还是很香，有点独特的带糯口感。

老王蛋饼：一吃24年的人情味

🕙 06:00—19:30

📍 书院巷金狮菜场王氏烧饼旁（地铁4号线三元坊站1号口步行300m）

店主从小王变成老王，门前队伍却始终不见缩短。门面极窄，四至五个人定海神针般站着作业——这是老王优化出的最佳操作战线。

煎饼用的是菜籽油，使蛋饼颜色更诱人，口感更香脆，但吃起来也会偏油，中间可选夹心有韭菜鸡蛋或葱花鸡蛋。

蘸酱有甜酱和辣酱，一口咬下去满满当当，饼皮咸香酥脆，内馅香嫩，嘎吱嘎吱的酥脆声伴着特有的香气，热量高却又很满足。

海燕家人灌蛋饼：无招胜有招

🕙 06:30—21:00

📍 凤凰街306号

老板娘曾在去年夏天写过这家火得莫名其妙的蛋饼店，无论是白天还是黑夜，刮风下雨还是艳阳高照，门口总是人人人，这种窒息的操作实在让人不解。

搬至凤凰街后，将人气也一并带来，贾哥一家四口打理的小店，更多了些人情味。

饼皮薄而酥脆，内里的鸡蛋鲜嫩细滑，香软可口的里脊、清爽新鲜的生菜和香脆的油条，将灌饼撑得十分厚实，私心更喜欢双蛋灌饼，吃起来更软嫩。

香酥鸡蛋灌饼·团结桥店：地理位置极佳

🕙 06:30—21:00

📍 东吴北路154号（地铁4号线团结桥站2号东南口步行140m）

这里的店主是宿州人，开店一年后，每天约能卖出五百多个饼。

面皮擀得很薄，面饼里灌入的是韭菜鸡蛋液，加料是常见的里脊、火腿、培根、烤肠和油条，蘸酱除了基础款甜辣酱，还有初恋酱，集合了酸甜辣三种味道。

面粉发的不错，饼皮松脆，吃起来不会觉得太油腻，私心喜欢默认加的特色萝卜干，咸咸的，嚼起来咯吱咯吱。

代家鸡蛋饼：物美价廉

🕙06:30--09:30、16:00-19:30

📍凤凰新天地生鲜菜场入口

一到凤凰新天地附近，就能闻到风中夹杂的韭菜香。店主是夫妻搭档，阿姨负责擀面煎制，叔叔负责翻饼和加料。在这面对长队，是常有的事，请不要望而却步。

油煎的蛋饼除了常见韭菜，还加了土豆丝，配菜有咸菜，榨菜粒等，最豪华版套餐是加里脊和香肠，不过6元。

饼的味道很香，外脆里嫩，吃到后面会觉得略微有些偏油，加的辣酱偏辣，只需放一点点便好。

开在大街小巷中的蛋饼店，香味四溢，是记忆里熟悉的烟火气。

无论炎热夏季，还是凛冽寒冬，总是会被清晨第一口的软糯味道所治愈。

内容来源：吃货老板娘（已获授权）返回搜狐，查看更多