【步骤图】全老师家的辣白菜(韩国的一种家庭做法)的做法 |
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都切好了,找一个大盆或者大锅,一层白菜,撒薄薄的一层盐,再一层白菜一层盐,这4斤白菜我总共用了60g的盐。 然后往盆里加水,我就加的自来水,有讲究的加过滤水也行,加到还有2cmji就要没过白菜,也就是水面比白菜低2cm,因为之后白菜还会出水,如果不留出空间,你的整个台面会遭殃~也请大家注意,水别放太多,我们需要的是,白菜腌渍出水后,整体的水量刚刚没过最上层的白菜就好,水过多盐水会淡,导致有个别同学的白菜腌了一天还是很脆! 压一个锅盖在白菜上,为了不让白菜漂在水面上,静置大概24个小时,差不多就行 |
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